Aartappelskyfies, die hoofmetode vir diepverwerking van aartappels, is een van die gewildste peuselkosse wêreldwyd, wat heerlik en voedsaam is. Met die versnelde tempo van wêreldkulturele uitruilings, het aartappelskyfies groot potensiaal in die binnelandse mark. Aartappels is voedsaam en staan bekend as “ondergrondse appel”, “tweede brood”. Meer as twee-derdes van die wêreld se lande verbou aartappels, met ’n opbrengs van 3 miljard ton, wat na koring, mielies en rys se opbrengs die vierde grootste markgewas is. Volgens Amerikaanse owerhede kan die verbruik van volmelkpoeier en aartappelprodukte al die voedingstowwe verskaf wat nodig is vir die daaglikse funksionering van die menslike liggaam, daarom word aartappels beskou as ’n hoofvoedsel op die wêreldvoedselmark.
Tegnologiese proses van aartappelskyfie-produksielyn
Optelvoer - skoonmaak en skil - selekteer en skil - optelvoer - sny - spoel - blansjeer - droog - braai - olieverwydering - geurmiddels - vervoer - verpakking.Die hele toerusting van die aartappelskyfie-produksielyn is gemaak van 304 vlekvrye staal, wat aartappelskyfies se outomatiese produksie volledig kan realiseer. Die blansjeerbad gebruik ketelstoom direkte verhittingsmetode, en water word sinchronies met skyfies wat geblansjeer word, verander tydens die werkproses. Na blansjering word dit na die ontwateringsproses vervoer, en dan betree dit die braaibaan.
