Met die wydverspreide ontwikkeling van die skyfiebesigheid, het mense begin wonder hoe skyfies geproduseer word. Ons kan maklik tuis skyfies maak. Hoe werk die bevrore skyfieproduksieproses in die fabriek? Kom ons kyk hoe die fabriek bevrore skyfies produseer.
Fabriek Bevrore Skyfie Produksiestappe
Die fabrieksproduksieproses vir skyfies is: aartappel skoonmaak, skil, sny, blansjeer, ontwater, braai, ontvet, vries, verpak.
- Die was en skil van aartappels is die eerste stap in die produksie van skyfies in fabrieke. Dit was eers vars aartappels om velvlekke te verwyder. Gebruik dan 'n aartappelskiller om die skil van die aartappels te verwyder.
- Nadat die geskilde aartappels in die vorige stap verkry is, gebruik die fabriek 'n professionele aartappelsnyer om die aartappels in ewe groot stokkies te sny. Die grootte van gewone aartappelstokkies is 3~12mm.
- Blansjeer is 'n noodsaaklike deel van die bevrore skyfieproduksieproses. In hierdie stap word die aartappelstokkies in warm water van 80~100℃ geweek om die stysel uit die aartappels te verwyder. Blansjeer sal verhoed dat die aartappels vaskleef en verseker goeie skyfies.
- Om braaispat te voorkom, word 'n ontwateraar gewoonlik gebruik om oortollige vog van die aartappelskyfies te verwyder voor braai.
- Die fabriek produseer patat met 'n industriële patatmasjien. Die industriële patatbraaier verseker 'n eenvormige braaitemperatuur tydens die braaiproses en kan die braaityd intelligent beheer.
- Na die braai word natuurlik 'n ontvettingsmasjien gebruik om die olie van die patat te verwyder.
- Na die braai en ontvetting vries die fabriek die gebraaide patat gewoonlik in 'n vrieskas. Die temperatuur van die bevrore patat is gewoonlik -12~18°C.
- Die patat wat uit die vrieskas gehaal word, kan na kitskosrestaurante, supermarkte en ander plekke vervoer word vir verkoop nadat dit deur die patatverpakkingsmasjien verpak is.
As gevolg van die groot volume aartappels wat deur die fabrieke verwerk word, word elke twee stappe met 'n vervoerband verbind. Dit verminder die kontak van personeel en verhoog die produksie-uitset van patat.
Hoekom vries jy patat voor verpakking?
Iemand mag wonder hoekom patat gevries en dan verpak word, in plaas van verpak en dan gevries. Gebraaide patat is sagter en kan aanmekaar vasklou as dit verpak en dan gevries word. Vries voor verpakking verseker dat die patat apart bly en nie vasklou nie.
Watter toerusting benodig jy om patat te maak?
Watter skyfiesproduksiemasjiene gebruik fabrieke dus vir massaproduksie van skyfies? Fabrieke koop dikwels 'n volledige bevrore skyfielyn om skyfies te produseer. Die hele stel skyfiesproduksielyn sluit hoofsaaklik 'n vervoerband, aartappelborselskoonmaakmasjien, sorteerband, snyer, vervoerband, wasmasjien, blansjeermasjien, vibrasie-afdroër, lugdroër, braaier, vibrasie-olie-afdroër, lugdroër, vrieskaste, verpakkingsmasjiene, trollies en ander masjiene in.
