Verwerkingstegnologie van aartappelskyfieproduksielyn:
- Eerstens, skil en was aartappels as grondstowwe.
- Die skoongemaakte aartappels word na die stoomskiller of die meganiese skiller vervoer. Dan gaan dit na die tweede wasmasjien om die oorblywende aartappelpasta op die aartappeloppervlak te was. Die skoongemaakte aartappels word na die toetstafel vervoer vir handmatige sortering en skil.
- ’n Bandvervoerder sal die geskilde aartappels na die snyer vervoer. Die aartappels word in dun skyfies gesny. Was die vrye stysel met water.
- Na skoonmaak word die skyfies na die blansjeermasjien gestuur vir blansjering. Die skyfies van die blansjeermasjien dra ’n groot hoeveelheid aangehegte water. Gebruik ’n vibrerende skerm met sterk wind om individuele aartappelskyfies te skei en die aangehegte water te droog. Dan word dit na die braaimasjien vervoer om die voginhoud van aartappelskyfies van 80% tot 2% te verminder en bros produkte te kry. Die olie-inhoud van gebraaide skyfies is tussen 30%-40%. Na braai word aartappelskyfies na die uitlegvervoerband vervoer om die oorblywende olie op die produk se oppervlak te dreineer. Gebraaide aartappelskyfies word na ’n dromgeurmiddelmasjien vervoer om die skyfies te geur, en verskillende geurmiddels word by verskillende produkte gevoeg. Dan word die gegeurde aartappelskyfies na die verpakkingswerkswinkel vervoer, en die produkte word in die vereiste grootte en vorm verpak.
