Die Uitvinder van Aartappelskyfies
As jy jouself nie kan keer om aartappelskyfies te eet nie, blameer dan George Crum. Hy het na bewering die soutige versnapering in 1853 by Moon's Lake House naby Saratoga Springs, New York geskep. Omdat George Crum moeg geword het vir die voortdurende klagtes dat aartappelskyfies pap en nie knapperig was nie. Crum het die aartappels gesny so dun as moontlik. Hy het dit in warm vet gebraai en dan met sout oorlaai. Die kliënt was mal daaroor, en "Saratoga Chips" het vinnig gewild geword by die lodge en regdeur Nieu-Engeland.Uiteindelik het massaproduksie vir tuisverbruik ontstaan. Maar omdat dit in vate of blikke gestoor is, het dit vinnig oud geword. Toe, in die 1920’s, het Laura Scudder die lugdigte sak uitgevind deur twee stukke waspapier aanmekaar te stryk. Dit het die skyfies langer vars gehou. Vandag gebruik ons dikwels plastiek- of foeliesakkies vir verpakking. Dit kom in ’n verskeidenheid geure, insluitend suurroom en uie, barbecue, en sout en asyn.
Mylpaal van die uitvinding van aartappelskyfies
Die Tweede Wêreldoorlog het baie dinge verander, en dit sluit aartappelskyfies in. Volgens Food and Drink in American History is dit oorspronklik as "nie-noodsaaklike voedsel" beskou, wat beteken het dat alle aartappelskyfieproduksie moes staak tot die einde van die oorlog. Teen hierdie tyd was daar genoeg vervaardigers dat hulle die invloed gehad het om suksesvol te lobby vir die verandering in benaming, en om dit omgekeer te kry, was een van die beste dinge wat met die aartappelskyfiebedryf kon gebeur om 'n paar redes.In daardie tyd was suiker skaars, so mense het na aartappelskyfies gedraai om hul versnaperingsbehoeftes te bevredig, en verkope het die hoogte ingeskiet op die tuisfront.
In die buiteland het troepe ook skyfies nodig gehad. Volgens The Telegraph was dit reeds stewig gevestig in die Britse kultuur, en hele troepeskepe vol skyfies (of, meer akkuraat, crisps) is weggestuur om hul knapperige goedheid aan Geallieerde troepe regoor die wêreld te lewer.
