آلة قلي رقائق البطاطس الصناعية المستمرة

ماكينة قلي رقائق البطاطس الصناعية المتطورة مزودة بنظام تحكم في السرعة بمتغير التردد، وهي مناسبة لقلي جميع أنواع الأطعمة (مثل التوفو، الدجاج، السمك، كرات اللحم، الفول السوداني، كرات اللحم المفروم، رقائق البطاطس، البطاطس المقلية، إلخ). هذا النوع من ماكينات القلي المستمرة يتميز بلون زاهٍ ويحل مشكلة الأكسدة المفرطة للأطعمة المقلية.

نظرًا لتطبيقاتها الواسعة، فإن ماكينة قلي رقائق البطاطس الصناعية تحظى بإقبال من مصانع تجهيز الأغذية المختلفة. تتوفر الماكينة بخيارات تسخين كهربائي أو غازي لتلبية احتياجات العملاء المختلفة. تتميز ماكينة قلي الرقائق المستمرة الصناعية بإنتاجية عالية، وتشغيل بسيط، وسهولة في التنظيف، وهي ماكينة قلي صديقة للبيئة.

مقدمة عن ماكينة قلي الرقائق الصناعية

نظام التسخين: أنبوب تسخين كهربائي، زيت نقل حراري، غاز طبيعي، غاز مسال

نظام نقل السير الشبكي: تنظيم سرعة بمتغير التردد، نقل كمي ومؤقت

نظام الترشيح الآلي: نظام تدوير ديناميكي

[caption id=“attachment_3443” align=“alignnone” width=“720”] ماكينة قلي بطاطس فرنسية أوتوماتيكية كبيرة[/caption]

تطبيقات ماكينة قلي الرقائق المستمرة

المكسرات: الفول العريض، الفول السوداني، الفول الأخضر، وغيرها من المكسرات؛

الوجبات الخفيفة: مقرمشات الأرز، البطاطس المقلية، رقائق البطاطس، وغيرها من المنتجات المنتفخة؛

المعجنات: نودلز الأرز، آذان القطط، الشاكيما، اللولبية، وغيرها من المعجنات؛

اللحوم: مكعبات اللحم، كرات اللحم المفروم، أفخاذ الدجاج، وغيرها من منتجات اللحوم؛

المنتجات المائية: سمك النهاش الأصفر والسمك السيف؛

منتجات الصويا: التوفو المجفف ورغوة التوفو.

مميزات ماكينة قلي رقائق البطاطس المستمرة الصناعية

1. يوجد صمام إمداد المياه في طبقة الزيت السفلية، ويمكن إضافة الماء في أي وقت دون التأثير على عملية القلي، وهو مزود بصمام عدم رجوع. يحل هذا مشكلة إيقاف المياه وعودة الزيت إلى أنبوب الماء أثناء عملية الري.
2. الماء السفلي مزود بجهاز قياس درجة حرارة، ويتم عرض درجة حرارة الماء بوضوح. عندما تكون درجة الحرارة أعلى من درجة الحرارة المضبوطة، يمكن اتخاذ إجراءات التبريد لمنع غليان الماء مبكرًا.
3. سطح الفصل بين الزيت والماء مزود بجهاز مراقبة للمراقبة الدقيقة.
4. يمكن ترسيب بقايا الطعام الناتجة أثناء عملية التجفيف في القمع السفلي عن طريق ترشيح الماء وتصريفها عبر مخرج الصرف الصحي، مما يحقق وظيفة ترشيح الزيت دون هدر.
5. هذه الماكينة المستمرة للقلي المزودة بسير شبكي مزدوج الطبقة تمنع طفو المنتج وتجعل قلي الطعام أكثر تجانسًا.

مزايا ماكينة قلي الرقائق الصناعية ذات السير الشبكي

1. مع ماكينة القلي المستمرة المزودة بنظام تحكم آلي، يمكن ضبط درجة الحرارة بحرية من 0-300 درجة؛
2. تصميم عملية خلط الزيت والماء، يوفر 50% من الزيت مقارنة بماكينة القلي العادية؛
3. متعددة الوظائف، لا حاجة لتغيير الزيت لقلي طعام آخر، لا أدخنة، لا روائح، توفر الوقت وصديقة للبيئة؛
4. نظام تسخين متقدم وفعال، يستخدم جزء واجهة الزيت والماء أنبوب تهوية لتبديد الحرارة، مما يحسن بشكل كبير من عمر الزيت.
5. تسخين الجزء العلوي من الزيت وتبريد الطبقة السفلية، وتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء، ويتم تصريف الزيت والماء بشكل منفصل، مما يسهل إزالة بقايا الطعام وتغيير الزيت.

المواصفات

ماكينة قلي الرقائق الدفعية مقابل المستمرة

على النقيض من ذلك، فإن ماكينة قلي الرقائق الدفعية لها تطبيق واسع. وذلك لأن الماكينة المتقطعة منخفضة السعر، وتقنية القلي فيها بسيطة، ومناسبة للإنتاج على نطاق صغير وتكاليف صيانة منخفضة. لكن ماكينة قلي رقائق البطاطس المستمرة لها أيضًا مزاياها الخاصة. تزيل الماكينة المستمرة الفتات والمنتجات الثانوية للقلي أثناء عملية القلي، لذا فهي ذات تأثير ترشيح جيد. في نظام القلي الدفعي، تحدث الحرارة الأصلية عند إدخال المنتج، لذا فهي تحتاج إلى وقت قلي أطول. ومع ذلك، فإن أنظمة القلي المستمر لا تعاني من هذه المشكلة. بالإضافة إلى ذلك، تحافظ ماكينة قلي رقائق البطاطس المستمرة على درجة حرارة ووقت قلي ثابتين أثناء عملية القلي، مما يعود بفوائد معينة على مظهر المنتج ونكهته وتركيبه ومدة صلاحيته.

ماكينة قلي الرقائق الصناعية بالتسخين الكهربائي مقابل التسخين الغازي

[gallery columns=“2” ids=“3440,3441”]

تعتمد ماكينة قلي الرقائق الغازية الصناعية على شعلة عالية الكفاءة من ماركة Riello، والتي تتميز باحتراق غاز كافٍ وتحكم فعال في درجة حرارة الزيت. أنبوب الاحتراق مصنوع من مادة 304S المقاومة لدرجات الحرارة العالية، مما يحسن من عمر خدمة المعدات. يعتمد خط الأنابيب على خط احتراق متكامل من النوع M، متخليًا عن الأنابيب الرفيعة المتعددة التقليدية، ويجمع الحرارة بالكامل، ويحسن معدل استخدام الغاز، ويوفر التكاليف، ويحسن جودة المنتج. ماكينة القلي الغازية الأوتوماتيكية بالكامل مناسبة لمصانع تجهيز الأغذية المتوسطة والكبيرة.