وصفة البطاطس المقلية
- اغسل وقشر البطاطس، ثم قطعها إلى شرائح متساوية الحجم.
- اسلقها لمدة ثلاث أو أربع دقائق، وأطفئ النار قبل أن تنضج شرائح البطاطس تمامًا حتى لا تصبح هشة جدًا.
- ضعها على طبق نظيف لتصريف الماء بعد أن تبرد.
- ضع شرائح البطاطس في حجرة التجميد السريع بالثلاجة لتجميدها بسرعة بعد التبريد. بعد تجميدها لعدة ساعات وحتى تصبح صلبة، تصبح جاهزة للخطوات التالية. اقلي الشرائح المجمدة في الزيت لبضع دقائق. البطاطس المقلية بعد القلي العميق تكون مقرمشة ولذيذة. رش البطاطس المقلية بالتوابل المفضلة لديك أو قدمها مع الكاتشب.
كيف تبدأ مشروع وجبات سريعة؟
أعلاه هي وصفة البطاطس المقلية على طريقة ماكدونالدز للاستخدام المنزلي، أما إذا كنت ترغب في بدء مشروع بطاطس مقلية أو مشروع وجبات سريعة، فإن آلة القلي الأوتوماتيكية الكبيرة التي اخترعتها وطورتها شركة شولي للمعدات هي خيارك الأول لما تتميز به من خصائص:
آلة القلي الأوتوماتيكية الكبيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، تشغيلها بسيط، آمن، سهلة التنظيف، صيانة منخفضة، موفرة للطاقة، مزودة بحزام شبكي مع تحكم بالإنverter مناسب لأنواع مختلفة من تجهيز الأطعمة المقلية، وتستخدم تقنية متقدمة لخلط الزيت بالماء مع تقنية ترشيح الزيت الكامل، مما غير هيكل معدات القلي التقليدية تمامًا وأزال عيوب آلة القلي التقليدية. يمكن لآلة القلي الأوتوماتيكية الكبيرة تحقيق التغذية الأوتوماتيكية، التفريغ الأوتوماتيكي، التحكم الأوتوماتيكي في درجة الحرارة، الترشيح الأوتوماتيكي وغيرها من الوظائف. بالنسبة للمواد الطافية، يتم توفير حزام شبكي مزدوج للنقل لمنع ظاهرة الطفو وعدم القدرة على التسليم في الوقت المناسب. يقع صمام دخول الماء في قاع طبقة الزيت، بحيث يمكن إضافة الماء دون التأثير على عملية القلي. تتميز آلة القلي الأوتوماتيكية بالتشغيل الآمن، وقت تسخين قصير، إنتاجية عالية، عمر خدمة طويل، مقاومة جيدة للصدمات، مقاومة للرطوبة ودرجات الحرارة العالية، مما يجعل التحميل والتفريغ سهلاً، صغيرة ورشيقة.
