الدجاج المقلي هو نوع من الوجبات السريعة المكونة من دجاج طري مغطى بقرمشة. عند تناول قضمة من فخذ الدجاج المقرمش، تصل إلينا الرضا مع عصير اللحم ونكهة القمح المقلي المنتشرة في أفواهنا - لا أحد يستطيع مقاومة إغراء هذه الوجبة الذهبية المقرمشة! ولكن كيف نطبخ هذه الوجبة الذهبية بأنفسنا؟ دعونا نلقي نظرة.
كيفية اختيار فخذ دجاج طازج
الخطوة الأولى لتحضير دجاج مقلي مثالي هي اختيار فخذ دجاج طازج. اختر فخذ دجاج طازج باتباع هذه النصائح: لون الدجاج المقطع حديثاً وردي مائل للبياض مع لمسة من الأصفر الفاتح؛ عند الضغط على جلد فخذ الدجاج، يعود الجلد المنخفض على الفور، مما يدل على نضارة الأنسجة؛ شمه لترى إذا كانت هناك رائحة غريبة، إذا لم تكن كذلك، ففخذ الدجاج المناسب في يدك، وإلا، اختر من أفخاذ أخرى.وصفة دجاج مقلي بنكهة القمح اللذيذة
1. اخلط 150 غراماً من خليط التوابل الخاص بالدجاج مع 150 غراماً من الماء النقي جيداً؛ 2. انقع 4-5 قطع من أفخاذ الدجاج في الحليب، ثم أضف خليط التوابل وحرك، واخلطهم جيداً؛ 3. اضغط برفق على أفخاذ الدجاج المغطاة بالعجينة باستخدام دقيق النكهة حتى يُغطى فخذ الدجاج بدقيق النكهة الجاف مع تكوين "رقائق" (كرر هذه الخطوة إذا لم يتم تحقيق التغطية المثالية)؛ 4. اقلي فخذ الدجاج المغطى في الزيت المغلي حتى تنبعث رائحة القمح وتتحول "الرقائق" إلى اللون الذهبي (كرر هذه الخطوة إذا لم يتم تحقيق القلي المثالي). 5. رش الكمون أو ملح البحر أو الفلفل الأسود على الدجاج المقلي؛ 6. قدم الدجاج المقلي مع الكولا مع منديل ماص للزيت تحت الدجاج.
