مبدأ عمل آلة تغليف الأطعمة المنتفخة
تم تطوير آلة تغليف الأطعمة المنتفخة من آلة تجميع بسيطة، كانت تستخدم في الأصل في صناعة البلاستيك. لكنها أصبحت تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية وغيرها. حاليًا، الطاردات المستخدمة للأطعمة المنتفخة هي بشكل رئيسي طاردات لولبية، بما في ذلك الطارد ذو اللولب الواحد والطارد ذو اللولب المزدوج حسب الهيكل. تتكون معدات معالجة الأغذية بالبثق من خلاط، ناقل تبريد، آلة حقن الزيت، آلة تتبيل، آلة تعبئة، آلة تغليف، إلخ.
آلية عمل الطارد الأوتوماتيكي للأغذية
يتم تحقيق تأثير البثق من خلال العمل المشترك لإزالة الماء، القص الميكانيكي، والضغط في عملية قصيرة تحت ظروف درجة حرارة وضغط عاليين. عندما يتم إرسال المواد الخام ذات المحتوى الرطوبي المحدد عبر المغذي إلى الغلاف مع دوران الناقل اللولبي تدريجيًا تحت الضغط، ومن خلال تأثير الدرفلة والحرارة وامتصاص الطاقة الحرارية الخارجية بالإضافة إلى القوة الناتجة عن التحريك القوي للمادة في اللولب بين الأغلفة، وتأثيرات القص مثل درجة الحرارة العالية والضغط العالي، تتحول المادة في البثق إلى حالة منصهرة، ويتم تدمير بنية المذيلات المتراصة بإحكام في النشا، أي أن العملية التي يتحول فيها النشا الخام إلى نشا مطبوخ، وهي جلتنة النشا، وخلال هذه العملية، تبقى الرطوبة في المادة في الحالة السائلة.عندما يتم إرسال المادة المنصهرة إلى قالب التشكيل قبل دخول منطقة درجة الحرارة العالية، تكون في حالة تدفق، وأخيرًا يتم بثقها من فتحات الفوهة، وعند الوصول إلى حالة الضغط الجوي، يتم تسخين المادة إلى نقطة الغليان، ثم من خلال التبخر السريع، يندفع البخار مع تمدد حجم النشا، وتنفجر المادة مكونة مسامًا عديدة، وبالتالي تتشكل بنية الطعام المنتفخ.
