Kartoffelchips, die wichtigste Methode zur Kartoffelverarbeitung, sind eines der beliebtesten Snacks weltweit, lecker und nahrhaft. Mit der Beschleunigung des kulturellen Austauschs haben Kartoffelchips großes Potenzial auf dem heimischen Markt. Kartoffeln sind nahrhaft und werden als „unterirdischer Apfel“ oder „zweites Brot“ bezeichnet. Mehr als zwei Drittel der Länder der Welt bauen Kartoffeln an, mit einer Ernte von 3 Milliarden Tonnen, nach Weizen, Mais und Reis an vierter Stelle der Marktfrüchte. Laut US-Behörden liefert der Verzehr von Vollmilchpulver und Kartoffelprodukten alle Nährstoffe, die der menschliche Körper täglich benötigt, daher gelten Kartoffeln als ein Hauptnahrungsmittel auf dem Weltmarkt.
Technologischer Prozess der Kartoffelchips-Produktionslinie
Hebezufuhr - Reinigen und Schälen - Sortieren und Schälen - Heben und Zuführen - Schneiden - Spülen - Blanchieren - Trocknen - Frittieren - Entölen - Würzen - Transportieren - Verpacken.Die gesamte Ausrüstung der Kartoffelchips-Produktionslinie besteht aus 304 Edelstahl und ermöglicht eine vollständig automatische Produktion von Kartoffelchips. Das Blanchierbecken wird direkt mit Dampf aus dem Kessel beheizt, und während des Betriebs wird das Wasser synchron mit den Chips gewechselt. Nach dem Blanchieren werden die Chips zur Entwässerung und dann zur Frittierlinie transportiert.
