Kontinuierliche Frittieranlage ist vollautomatisch. Sie bietet die Vorteile eines hohen Automatisierungsgrads, spart Arbeitskräfte, verbessert die Arbeitseffizienz und erhöht die Gewinnspanne für die Kunden.
Sicherheitsvorschriften für den Betrieb der kontinuierlichen Frittieranlage:
Vor dem Start die elektrischen Einrichtungen sorgfältig prüfen.
Prüfen, ob der Druck des Luftkompressors den Anforderungen entspricht.
Prüfen, ob das Wärmeträgeröl und der milde Druck den Anforderungen entsprechen.
Die Palmöl-Umwälzpumpe sollte ohne Last gestartet werden. Das Palmöl sollte bis zu 195 Grad erreichen.
Die Einzelbeschickung sollte in aufsteigender Reihenfolge erfolgen, jedoch nicht mehr als 15 kg auf einmal.
Die Beschickung sollte gleichmäßig verteilt und nicht auf einmal eingeworfen werden.
Vor der Beschickung die Palmölmenge prüfen, mindestens 20 cm vom Rand des Kessels entfernt, um Öl- und Reisspritzer zu vermeiden.
Nach dem Frittieren das restliche Öl ablassen, filtern, reinigen und die Anlage säubern.
