Einführung in die Blanchiermaschine:
Die Blanchiermaschine ist multifunktional einsetzbar und kann Obst und Gemüse verarbeiten.
Sie hat zwei Funktionen: Bei Verwendung von kaltem Wasser dient sie als Obst- und Gemüsereinigungsgerät, mit dem sich eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Äpfel, Kartoffeln usw. reinigen lassen. Besonders geeignet ist sie für im Boden wachsendes Obst und Gemüse. Sie beschädigt das Rohmaterial nicht, da sie einen hohen Reinigungsgrad aufweist und die ursprüngliche Farbe erhält.
Bei Verwendung von heißem Wasser wird sie zu einer Blanchiermaschine, mit der einige Rohmaterialien blanchiert werden können, die hauptsächlich für Gemüse wie Kartoffeln, Karotten usw. verwendet werden.
Funktionsprinzip der Blanchiermaschine:
Die Dampfmaschine kombiniert Heiß und Kalt und ist mit einem einzigartigen Heißdampfgenerator ausgestattet. Es ist keine Kesselanlage erforderlich. Sie arbeitet drucklos und ist sicher und zuverlässig.
Die Maschine zeichnet sich durch schnelles Abtöten, Hemmung des enzymatischen Farbschutzes und rechtzeitige Dehydrierungskühlung aus und kann Obst und Gemüse in ihrer ursprünglichen natürlichen Farbe erhalten. So wird die Aktivität der Enzyme in Obst und Gemüse gestoppt, um die einzigartige Farbe von Obst und Gemüse zu bewahren.
Sie kann das Aroma des Gemüses bewahren. Dies begünstigt die Verdunstung von Wasser und legt damit eine gute Grundlage für den anschließenden Trocknungs- und Dehydrierungsprozess.
Anwendung der Blanchieranlage:
Die Blanchieranlage ist eine wichtige Ausrüstung in der Gemüseproduktionslinie und wird hauptsächlich zum Blanchieren von Gemüse eingesetzt.
Das Funktionsprinzip der Blanchieranlage besteht darin, eine angemessene Menge Wasser in den Behälter zu geben. Das Wasser wird durch ein Heizrohr erhitzt. Wenn das Rohmaterial den Tank durchläuft, wird es durch die Kombination aus Blasvorrichtung und Wasser in Bewegung gehalten und mit dem Förderband weiterbefördert.
Sie wird hauptsächlich für Obst, Wurzelgemüse sowie Karotten, Spargel, Pilze, Fruchtscheiben und andere empfindliche Produkte eingesetzt. Sie ist eine unverzichtbare Blanchierausrüstung für die Vorbehandlung wie Schockfrosten und Trocknen. Die Blanchieranlage wird häufig für den Farbschutzprozess bei der Obst- und Gemüseverarbeitung benötigt. Für Kartoffelchips beträgt die Blanchierzeit etwa 30 Sekunden, die Blanchiertemperatur etwa 95 °C; für Pommes frites beträgt die Blanchierzeit etwa 1–2 Minuten, die Blanchiertemperatur etwa 80 °C. Zusammenfassend gilt: Für unterschiedliche Materialien sind Blanchierzeit und Blanchiertemperatur unterschiedlich.
Kundenbeispiele:
Ein polnischer Kunde namens Michael hatte eine große Fläche mit Karotten angebaut, die er hauptsächlich an Händler auf dem Gemüsemarkt verkaufte.
Die großen Karottenmengen stellten jedoch ein großes Problem bei der Reinigung dar. Die Lohnkosten machten einen sehr großen Teil der Ausgaben aus. Deshalb fand er uns online und hoffte, eine geeignete, kosteneffiziente Maschine zu finden, um die Arbeitskosten zu senken.
Die Maschine kann zehn Jahre lang genutzt werden, und die Lohnkosten von zehn Jahren reichen aus, um vier oder fünf Maschinen zu kaufen. Zudem ist die Maschine effizient, was eine höhere Ausbringung bedeutet.
Jetzt kann er jeden Monat viele Arbeitskosten sparen. Er antwortete, dass er nach der Ausweitung seines Geschäfts eine weitere Maschine anschaffen müsse.
Parameter der Blanchieranlage:
Modell | Größe | Gewicht | Leistung | Kapazität |
CY2500 | 2500*1000*1300 | 180 | 3,75 | 500 kg/h |
CY4000 | 4000*1200*1300 | 400 | 4,1 | 800 kg/h |
CY5000 | 5000*1200*1300 | 500 | 5,1 | 1500 kg/h |
| CY6000 | 6000*1200*1300 | 600 | 5,5 | 2000 kg/h |
Weitere Informationen zu unserer Kartoffelproduktionslinie erhalten Sie hier: https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-production-line/.
Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie es funktioniert: https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k
