Brathähnchen ist eine Art Fast Food, bei dem saftiges Hähnchen mit einer knusprigen Panade überzogen ist. Beißen wir in die knusprige Hähnchenkeule, werden wir mit dem Fleischsaft und dem frittierten Weizenaroma, das sich im Mund ausbreitet, zufrieden sein – niemand kann dem Reiz dieses knusprigen, goldenen Snacks widerstehen! Aber wie kocht man diesen goldenen Snack selbst? Schauen wir mal.
Wie man eine frische Hähnchenkeule auswählt
Der allererste Schritt zur Zubereitung eines perfekten Brathähnchens ist die Wahl der frischen Hähnchenkeule. Wählen Sie eine frische Hähnchenkeule nach diesen Tipps: Die Farbe des frisch geschnittenen Hähnchens ist rosa-weiß mit einem Hauch von hellem Gelb; drückt man auf die Haut der Hähnchenkeule, springt die eingedrückte Haut sofort zurück, was die Frische des Fleischgewebes anzeigt; riechen Sie daran, ob ein eigentümlicher Geruch vorhanden ist. Wenn nicht, haben Sie die richtige Hähnchenkeule in der Hand, andernfalls wählen Sie eine andere aus.Leckeres Rezept für Brathähnchen mit Weizengeschmack
1. Mischen Sie 150 g spezielle Gewürzmischung für Hähnchen gründlich mit 150 g reinem Wasser; 2. Marinieren Sie 4-5 Hähnchenkeulen in Milch, geben Sie dann die Gewürzmischung hinzu und rühren Sie um, mischen Sie alles gleichmäßig; 3. Tupfen Sie die panierten Hähnchenkeulen vorsichtig mit Mehl ein, bis die Keule mit dem trockenen Mehl bedeckt ist und sich „Flocken“ bilden (wiederholen Sie diesen Schritt, wenn der ideale Panade-Effekt noch nicht erreicht ist); 4. Frittieren Sie die panierte Hähnchenkeule in heißem Öl, bis der Weizenduft austritt und die „Flocken“ goldbraun werden (wiederholen Sie diesen Schritt, wenn der ideale Frittier-Effekt noch nicht erreicht ist). 5. Streuen Sie Kreuzkümmel, Meersalz oder schwarzen Pfeffer auf das Brathähnchen; 6. Servieren Sie das Brathähnchen mit Cola und einer ölaufnehmenden Serviette darunter.
