Diese Kartoffelbrühiermaschine wird vor dem Frittieren von Pommes frites eingesetzt und dient zum Blanchieren von kontinuierlich zugeführten Kartoffelscheiben in automatischen Pommes-frites-Produktionslinien. Das Wasser in der Maschine wird in der Regel elektrisch beheizt, es können aber auch Dampf und Gas verwendet werden. Der Zweck dieses Vorgangs ist es, die Enzymaktivität zu hemmen, um die ursprüngliche Farbe der Kartoffelscheiben zu erhalten. Darüber hinaus kann diese Anlage auch in der automatischen Kartoffelchips-Produktionslinie und der Produktionslinie für frittierte Bananenchips eingesetzt werden.
Was bewirkt blanching Kartoffeln?
Die Kartoffelbrühiermaschine ist multifunktional und kann Obst und Gemüse verarbeiten.
Sie hat zwei Funktionen: Bei Verwendung von kaltem Wasser handelt es sich um eine Obst- und Gemüsereinigungsanlage, die zur Reinigung vieler verschiedener Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Äpfel, Kartoffeln usw. eingesetzt werden kann. Sie eignet sich besonders für im Boden wachsende Obst- und Gemüsesorten. Da sie rückstandsfrei reinigt, werden die Rohstoffe nicht beschädigt.
Bei Verwendung von heißem Wasser wird sie zu einer Brühiermaschine, die hauptsächlich Gemüse wie Kartoffeln, Karotten usw. blanchieren kann.
Wie blanchiert man Kartoffelscheiben?
Temperatur der Kartoffelbrühiermaschine für Pommes frites
Die Wassertemperatur kann über den Temperaturregler der Kartoffelbrühiermaschine eingestellt werden. Es ist jedoch auch wichtig, die richtige Wassertemperatur zu kontrollieren; sie darf nicht zu niedrig sein. In der Regel halten wir die Wassertemperatur beim Brühen von Chips bei 95 Grad.
Anwendungen der Kartoffelbrühiermaschine
Diese Maschine hat ein breites Anwendungsspektrum, entspricht dem Konzept einer Mehrzweckmaschine und erzielt so eine Ressourcenschonung und Kostensenkung.
- Diese Brühiermaschine wird hauptsächlich in automatischen Produktionslinien für frittierte Kartoffelchips eingesetzt und ist einer der Arbeitsschritte beim Brühen von Kartoffelchips.
- Sie kann auch in vollautomatischen Produktionslinien für Bananenchips verwendet werden.
- Die Maschine eignet sich auch zum Brühen von Fleisch sowie vielen anderen Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Sojabohnen, Pilzen, Äpfeln, Birnen, Erdbeeren und mehr.
- Kann auch im Küchenkochprozess verwendet werden.
Warum Kartoffeln vor dem Frittieren blanchieren?
Kartoffelscheiben vor dem Frittieren in dieser Kartoffel-Blanchiermaschine zu spülen, entfernt Verunreinigungen und Stärke von der Kartoffeloberfläche. Nach dem Blanchieren und anschließenden Frittieren werden die Pommes frites knuspriger und süßer, werden nicht weich und sind besser lagerfähig bei gleichzeitig besserem Geschmack.
Ihre Gründe für die Wahl der Shuliy-Blanchiermaschine
Einfach zu reinigen und zu bedienen. Einfache Struktur und Wartung.
Hygienisch und umweltfreundlich. Das Material der Kartoffelbrühiermaschine ist 304 Edelstahl, nicht korrosionsanfällig, materialschonend und entspricht den nationalen Gesundheits- und Sicherheitsstandards.
Erhalt der natürlichen Farbe von Obst und Gemüse. Die Maschine zeichnet sich durch schnelles Abtöten, Enzymhemmung, Farbschutz, rechtzeitige Entwässerung und Kühlung aus. Dadurch wird die Enzymaktivität in Obst und Gemüse gestoppt, sodass diese ihre ursprüngliche natürliche Farbe behalten.
Erhalt des Gemüsearomas. Sie begünstigt die Verdunstung von Wasser und schafft damit eine gute Grundlage für den nächsten Trocknungs- und Dehydrierungsprozess.
Kann diese Kartoffelbrühiermaschine zu Hause verwendet werden?
Ja, das ist möglich.
Dank der kontinuierlichen Weiterentwicklung der Lebensmitteltechnik entscheiden sich heute immer mehr Menschen dafür, ihre eigenen Kartoffelchips und andere Köstlichkeiten zu Hause herzustellen.
Wir haben ein kleines Produktionsmodell dieser Maschine, das den Anforderungen zu Hause gerecht wird, sehr praktisch ist und so sicherstellt, dass die verzehrten Lebensmittel sauber und hygienisch sind und Kosten gespart werden.
