La elección de la papa adecuada es el primer paso básico. Elija papas de forma redonda, sin daños y de color marrón amarillento. Luego retire la tierra y lávelas con agua limpia, después, pélelas.
El siguiente paso es clave para hacer buenas papas fritas: corte las papas en tiras de forma regular y tamaño similar, para que al freírse se calienten de manera uniforme y queden en el punto perfecto. Se requieren tiras de medio centímetro de ancho.
Luego vierta una cantidad determinada de aceite de maní en una olla profunda; cuando el aceite hierva, introduzca las papas suavemente para evitar salpicaduras.
Repita los pasos mencionados más de 3 veces para asegurar que las papas se frían de manera uniforme y queden crujientes. Finalmente, sáquelas con una espumadera, escúrralas bien y sazone con pimienta o sal marina según su gusto.
Línea de producción de papas fritas, fabricantes
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