Les chips de pommes de terre, principale méthode de transformation profonde de la pomme de terre, sont l’un des aliments de loisir les plus populaires dans le monde, délicieux et nutritifs. Avec l’accélération des échanges culturels mondiaux, les chips ont un grand potentiel sur le marché intérieur. Les pommes de terre sont nutritives et sont connues sous le nom de “pomme souterraine”, “deuxième pain”. Plus des deux tiers des pays du monde cultivent des pommes de terre, avec un rendement atteignant 3 milliards de tonnes, suivant le blé, le maïs et le riz, classées comme la quatrième culture commerciale. Selon les autorités américaines, la consommation de lait en poudre entier et de produits à base de pomme de terre peut fournir tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement quotidien du corps humain, donc les pommes de terre sont considérées comme un aliment majeur sur le marché alimentaire mondial.
Processus technologique de ligne de production de chips
Alimentation par élévateur - nettoyage et épluchage - tri et épluchage - alimentation par élévateur - tranchage - rinçage - blanchiment - séchage - friture - déshuilage - assaisonnement - transport - emballage.L’ensemble de l’équipement de la ligne de production de chips est en acier inoxydable 304, ce qui permet de réaliser complètement la production automatique de chips. Le bassin de blanchiment utilise le chauffage direct à la vapeur de la chaudière, et l’eau est changée de manière synchrone avec les chips blanchies pendant le fonctionnement. Après le blanchiment, les chips sont transportées vers le processus de déshydratation, puis entrent dans la ligne de friture.
