Machine à blanchir pour frites

Présentation de la machine de blanchiment :

La machine de blanchiment est multifonctionnelle et peut traiter les fruits et légumes.

Elle a deux fonctions : avec de l'eau froide, c'est un équipement de nettoyage des fruits et légumes qui peut être utilisé pour laver une variété de fruits et légumes, comme les carottes, les pommes, les pommes de terre, etc. Elle est particulièrement adaptée aux fruits et légumes poussant dans le sol. Elle ne détériore pas les matières premières, grâce à un haut degré de propreté, et préserve leur couleur d'origine.

Avec de l'eau chaude, elle devient une machine de blanchiment, capable de blanchir certaines matières premières principalement destinées aux légumes, comme les pommes de terre, les carottes, etc.

Principe de fonctionnement de la machine de blanchiment :

La machine à vapeur combine le chaud et le froid et est équipée d'un générateur de vapeur surchauffée unique. Aucun équipement de chaudière n'est nécessaire. Elle fonctionne sans pression, elle est sûre et fiable.

La machine, dotée d'une inactivation rapide, d'une inhibition enzymatique pour la protection des couleurs et d'un refroidissement par déshydratation en temps opportun, permet de conserver aux fruits et légumes leur couleur naturelle d'origine. Ainsi, l'activité des enzymes dans les fruits et légumes est stoppée pour préserver la couleur unique des fruits et légumes.

Elle permet de conserver l'arôme des légumes. Cela favorise l'évaporation de l'eau, jetant ainsi une bonne base pour l'étape suivante de séchage et de déshydratation.

Application de la machine de blanchiment :

La machine de blanchiment est un équipement important dans la ligne de production de légumes, principalement utilisé pour le blanchiment des légumes.

Le principe de la machine de blanchiment consiste principalement à mettre une quantité appropriée d'eau dans la cuve. L'eau est chauffée par le tube chauffant. Lorsque la matière première traverse la cuve, elle est brassée sous l'effet combiné du bullage et de l'eau, et continue d'avancer avec le tapis à mailles.

Elle est principalement utilisée pour les fruits, les légumes racines et les carottes, les asperges, les champignons, les tranches de fruits et autres produits fragiles. C'est un équipement de blanchiment indispensable pour le pré-traitement comme la surgélation et la déshydratation. La machine de blanchiment est souvent nécessaire pour le processus de protection de la couleur dans la transformation des fruits et légumes. Pour les chips de pommes de terre, le temps de blanchiment est d'environ 30 secondes, la température de blanchiment est d'environ 95 °C ; pour les frites, le temps de blanchiment est d'environ 1 à 2 minutes, et la température de blanchiment est d'environ 80 °C. En résumé, pour différents matériaux, le temps de blanchiment et la température de blanchiment sont différents.

Cas clients :

Un client polonais nommé Michael a planté une grande surface de carottes, principalement destinées aux revendeurs sur le marché de légumes.

Cependant, les grandes surfaces de carottes posent un problème majeur de nettoyage. Les salaires représentent une part très importante des dépenses. Il nous a donc trouvés en ligne, espérant trouver une machine adaptée et rentable pour réduire les coûts de main-d'œuvre.

La machine peut être utilisée pendant dix ans, et le coût de la main-d'œuvre sur dix ans permet d'acheter quatre ou cinq machines. De plus, la machine est efficace, ce qui signifie une production plus importante.

Désormais, il économise chaque mois des coûts de main-d'œuvre considérables. Il a répondu qu'il devrait ajouter une machine supplémentaire une fois son activité développée.

Paramètres de la machine de blanchiment :

Vous pouvez en savoir plus sur notre ligne de production de pommes de terre de cette manière : https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-production-line/.

Regardez la vidéo pour comprendre son fonctionnement : https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k