Potato chip processing line
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    Comment sont fabriquées les chips de pomme de terre

    La pomme de terre est une culture tubéreuse amylacée de la morelle vivace Solanum tuberosum, à longue période de récolte. En cas de dommage à la pomme de terre ou de récolte incomplète, nous utilisons une fourche agricole pour déterrer soigneusement les tubercules, puis les ramasser à la main.

    Comment sont fabriquées les chips de pomme de terre
    pommes de terre

    Récolte

    La pomme de terre est une culture tubéreuse amylacée de la morelle vivace Solanum tuberosum, à longue période de récolte. En cas de dommage à la pomme de terre ou de récolte incomplète, nous utilisons une fourche agricole pour déterrer soigneusement les tubercules, puis les ramasser à la main. Nous sélectionnons les pommes de terre saines, sans ecchymoses évidentes causées par une récolte ou un transport inapproprié.

    Lavage et coupe

    Traditionnellement, les transformateurs lavaient les pommes de terre une par une à une vitesse extrêmement faible, ce qui entraînait une main-d'œuvre intensive et des bénéfices relativement faibles. Grâce à la machine automatique de lavage et d'épluchage des pommes de terre inventée par Shuliy, un grand rendement peut être atteint.

    Friture et déshuilage

    Versez de l'huile végétale dans la friteuse, chauffez jusqu'à ébullition à 100-300 degrés Celsius, les tranches de pommes de terre sont frites croustillantes et dorées. Ensuite, déshuilez avec une passoire de cuisine. En revanche, le processus de déshuilage peut être réalisé par la machine de déshuilage de Shuliy, équipée d'un régulateur de température informatisé, qui évite une surchauffe entraînant des chips trop cuites.

    Assaisonnement

    Les chips de pomme de terre sont de fines tranches de pomme de terre frites ou cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Elles sont généralement servies comme en-cas, accompagnement ou apéritif. Les chips de base sont cuites et salées ; des variétés supplémentaires sont fabriquées avec divers arômes et ingrédients, notamment des herbes, épices, fromages, autres arômes naturels, arômes artificiels et additifs. Shuliy Machinery a inventé et développé un nouveau type de machine d'assaisonnement octogonale qui peut aromatiser les chips uniformément avec une efficacité garantie.
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