Recette de frites
- Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets de taille uniforme.
- Les faire bouillir trois ou quatre minutes, éteindre le feu avant que les frites ne soient complètement ramollies, pour éviter qu'elles ne deviennent trop fragiles.
- Les égoutter sur une assiette propre après refroidissement.
- Placer les frites dans le compartiment de congélation rapide du réfrigérateur pour les congeler rapidement après refroidissement. Après quelques heures de congélation, lorsque les frites sont bien dures, elles sont prêtes pour les étapes suivantes. Faire frire les frites congelées en quelques minutes. Les frites ainsi préparées sont très croustillantes et savoureuses. Saupoudrer les frites de vos épices préférées ou les servir avec du ketchup.
Comment démarrer une entreprise de restauration rapide ?
Ci-dessus, la recette des frites style Mc Donald pour une préparation maison. Cependant, si vous souhaitez lancer une entreprise de frites ou de restauration rapide, la grande friteuse automatique entièrement automatique inventée et développée par Shuliy Machinery est votre choix principal pour les caractéristiques suivantes :
Grande friteuse automatique entièrement en acier inoxydable 304, son fonctionnement est simple, sûr, facile à nettoyer, nécessite peu d’entretien, économique en énergie. Le tapis à mailles avec contrôle par variateur de fréquence est adapté à différents types de transformation d’aliments frits. La technologie interne ou adoptée de mélange huile/eau avec filtration complète de l’huile a complètement changé la structure des équipements de friture traditionnels, éliminant fondamentalement les inconvénients des friteuses traditionnelles. La grande friteuse automatique peut réaliser l’alimentation automatique, la décharge automatique, le contrôle automatique de la température, la filtration automatique et d’autres fonctions. Pour les matières premières flottantes, une double bande transporteuse est fournie pour éviter le phénomène de flottaison empêchant un acheminement en temps opportun. La vanne d’entrée d’eau est située au fond de la couche d’huile, de sorte que l’eau peut être ajoutée sans influencer le processus de friture. La friteuse automatique se caractérise par un fonctionnement sécurisé, un temps de chauffage court, une capacité de production élevée, une longue durée de vie, une bonne résistance aux chocs, à l’humidité et aux hautes températures, ce qui facilite le chargement et le déchargement, et la rend compacte et agile.
