Avec leur aspect doré, leur goût croustillant et leur arôme charmant, les frites, également connues sous le nom de chips de pommes de terre, sont populaires dans le monde entier. Il semble que la transformation des chips de pommes de terre soit facile à réaliser après avoir lu une recette de frites ou regardé une vidéo. Mais les choses sont plus difficiles lorsque vous le faites vous-même. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre avant de les utiliser, puis coupez-les en chips (chaque morceau de chips doit être de forme et de taille uniformes). Versez toutes les chips préparées dans de l’eau bouillante à 100°C (212°F), attendez que les chips soient cuites et suffisamment molles pour être écrasées facilement. Ensuite, versez les chips dans de l’eau froide pour les refroidir une seconde. Enfin, faites chauffer une pleine casserole d’huile jusqu’à plus de 100°C (212°F), puis versez-y délicatement les chips, en faisant attention aux éclaboussures d’huile chaude. Après 5 minutes de friture, les frites sont enfin prêtes.
Cela semble complexe et risqué ? Ne vous inquiétez pas, les petites chips que nous mangeons chaque jour dans les fast-foods ne sont pas produites de manière aussi épuisante. Il existe une friteuse qu’ils utilisent et qui est également disponible dans les ateliers de machines professionnelles Shuliy !
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