Les chips de pommes de terre frites sont l’un des snacks les plus populaires au monde et séduisent les consommateurs. C’est un aliment apprécié par toutes les générations. Les pommes de terre contiennent des nutriments essentiels pour le corps humain, une grande quantité de sels minéraux, du phosphore, du fer, des carotènes et d’autres éléments nutritifs. La ligne de production de chips comprend différentes machines pour fabriquer ces chips frites. Cette ligne de production se caractérise par une automatisation poussée et une simplicité d’utilisation. Les principales étapes de la ligne de production de chips sont le lavage et l’épluchage des pommes de terre, puis le tranchage, suivi du blanchiment, de la friture, de la déshydratation et du dégraissage, de l’assaisonnement et du conditionnement. Quelles sont donc les caractéristiques de cette ligne de production de chips au rendement élevé ?
Machines incluses dans la ligne de production de chips
Les principales étapes de production des chips sont : lavage et épluchage des pommes de terre – tranchage – blanchiment – déshydratation – friture – dégraissage – assaisonnement – conditionnement[caption id=“attachment_3224” align=“alignnone” width=“810”]
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Machine de lavage et d’épluchage des pommes de terre : Cette machine est principalement utilisée pour laver et éplucher les pommes de terre. La machine de lavage et d’épluchage utilise un rouleau brosse diamanté, qui permet d’effectuer simultanément le lavage et l’épluchage.
Trancheuse à pommes de terre : Elle coupe les pommes de terre en fines tranches ou en bâtonnets, et les tranches ou bâtonnets ainsi obtenus sont uniformes en taille et en épaisseur.
Blanchiment des pommes de terre : La machine de blanchiment rince les chips coupées et protège leur couleur.
Machine d’essorage : La machine d’essorage utilise un essoreur centrifuge, avec une durée d’essorage réglable.
Friteuse : Fait frire les chips, la durée et la température de friture sont réglables. La friteuse à chips peut être utilisée en combinaison avec un filtre à huile, un réservoir de stockage d’huile et d’autres machines. La longueur et le débit de la friteuse à chips peuvent être personnalisés.
Machine de dégraissage : La machine de dégraissage est similaire à la machine d’essorage ; elle dégraisse les chips frites pour garantir leur texture.
Machine d’assaisonnement : Assaisonne les chips frites pour obtenir un bon goût. La machine d’assaisonnement pour chips existe en différents modèles, comme la petite machine d’assaisonnement à anis étoilé et la machine d’assaisonnement à tambour continu, permettant un assaisonnement en continu des chips.
Machine de conditionnement : Les chips sont conditionnées sous azote, ce qui permet d’éviter efficacement qu’elles ne se cassent et de prolonger la durée de conservation du produit.
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Caractéristiques de la ligne de production de chips
- La ligne de production de chips existe en versions grande et petite capacité, selon l’échelle de production et le budget d’investissement du client. Les clients peuvent choisir une ligne de production au débit adapté en fonction de leurs fonds, de la superficie de leur usine, etc.
- Toutes les machines de transformation des pommes de terre pour chips de la ligne de production sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et prolongeant la durée de vie de la machine.
- La plage de production de la ligne de production semi-automatique de chips est de 50 kg/h à 500 kg/h, adaptée aux petites usines de chips. La plage de production de la ligne de production entièrement automatique de chips est de 300 kg/h à 2 t/h, adaptée aux grandes usines de chips.
- Toutes les machines peuvent être adaptées et personnalisées selon les besoins du client.
- L’ensemble de la ligne de production de chips présente un haut degré d’automatisation, économise de la main-d’œuvre et améliore l’efficacité du travail.
