Les frites sont l’un des fast-foods les plus populaires dans le monde entier. Elles sont préparées en coupant et en fritant des pommes de terre fraîches. Au début, elles sont devenues populaires aux États-Unis et en Europe avant de se répandre dans le monde entier. Mais connaissez-vous l’origine des frites ? Viennent-elles de France ou de Belgique ? Et pourquoi les appelle-t-on « french fries » ? Le fabricant d’équipements de production de frites a étudié l’histoire des frites et répondra à ces questions pour vous.
L’origine des frites
L’origine des frites a toujours été un mystère. Mais les Français et les Belges ont des avis divergents sur cette question.
Une théorie veut que les frites soient originaires de Paris. En 1800, des vendeurs de rue parisiens trempaient des pommes de terre dans de la pâte à frire avant de les frire. Après 30 ans de développement, les frites en bâtonnets sont progressivement apparues dans les rues de Paris et sont devenues un aliment populaire. Parallèlement, des œuvres littéraires parisiennes de cette époque mentionnent également les frites.
Au début du XXe siècle, la culture des frites a cessé d'être populaire et les frites ont peu à peu disparu des rues de Paris. Mais elles sont devenues l'aliment préféré des Belges. La première apparition des frites en Belgique remonte à 1781. Dans un manuscrit, on a découvert que des habitants faisaient frire des pommes de terre en forme de petits poissons. Les Belges semblent aimer les frites encore plus que les Français. Les Belges ont fixé le 1er août de chaque année comme Journée internationale belge de la frite. Et la Belgique a également créé la Fédération nationale de la frite et le Musée de la frite.
Il semble que les Belges aiment les frites plus que les Français. Mais pourquoi les frites sont-elles toujours appelées french fries ?
Les frites sont appelées french fries
L'origine du nom french fries n'a rien à voir avec la France, le nom vient des Irlandais. Dans l'ancienne langue irlandaise, le mot french signifie coupé. Au début du XXe siècle, les Irlandais ont immigré aux États-Unis, au Canada et dans d'autres régions. Ces immigrants ont popularisé le terme french fries dans d'autres pays. Par conséquent, french fries signifiait à l'origine frites coupées en bâtonnets. Les bâtonnets sont plus gros que les filaments en julienne, c'est pourquoi on les appelle french fries.
Bien sûr, il existe d'autres opinions sur l'origine du nom des frites. Par exemple, on les appelle « French fries » parce que « French » ferait référence à la méthode de friture française. Bien que l'origine de ce nom ne soit pas claire, les frites n'ont rien à voir avec la France.
Aujourd'hui, on trouve des frites dans les rues et les restaurants de nombreux pays. Elles peuvent être produites à l'aide d'une petite friteuse ou par une grande usine via une ligne de production de frites.
