आलू चिप्स आलू के गहन प्रसंस्करण का मुख्य उत्पाद हैं। वे दुनिया भर में लोकप्रिय हैं, स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। विश्व सांस्कृतिक आदान-प्रदान की गति के साथ, आलू चिप्स व्यवसाय में वैश्विक बाजार में काफी संभावनाएं हैं। आलू पोषण से भरपूर होते हैं, जिन्हें ‘भूमिगत सेब’ और ‘दो बार की रोटी’ कहा जाता है। दुनिया के 2/3 से अधिक देश आलू उगाते हैं और 300 बिलियन टन से अधिक उत्पादन करते हैं। गेहूं, मक्का और चावल के अलावा, आलू चौथा मुख्य खाद्य पदार्थ है। संगठन E के अनुसार, आलू लोगों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, इसलिए वे विश्व खाद्य बाजार में एक मुख्य खाद्य पदार्थ होने चाहिए।
आलू चिप्स उत्पादन लाइन:
फीडिंग - सफाई - छीलना और धोना - काटना - ब्लैंचिंग - निर्जलीकरण - तलना - तेल निकालना - सीज़निंग - पैकेजिंग (यदि आवश्यक हो तो कन्वेयर बेल्ट जोड़ा जा सकता है)आलू चिप्स उत्पादन लाइन स्टेनलेस स्टील से बनी है और पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन प्राप्त कर सकती है। ब्लैंचिंग पूल पानी को सीधे गर्म करने के लिए बॉयलर स्टीम का उपयोग करता है। इसके बाद आलू ब्लैंचिंग की प्रक्रिया से गुज़रता है, उसके बाद निर्जलीकरण के लिए भेजा जाता है, फिर तलने की लाइन में प्रवेश करता है। अंत में, तले हुए आलू को पैकेज किया जा सकता है।
आलू चिप्स उत्पादन लाइन में उच्च स्वचालन, श्रम बचत के लाभ हैं। यह उत्पादन दक्षता में काफी सुधार करता है।
आलू चिप्स उत्पादन लाइन का अनुप्रयोग: इसका उपयोग छोटे और मध्यम खाद्य प्रसंस्करण कारखानों आदि के लिए किया जाता है।
