ब्लांचिंग मशीन का परिचय:
ब्लांचिंग मशीन बहु-कार्यात्मक है और फलों एवं सब्जियों को प्रोसेस कर सकती है।
इसके दो कार्य हैं: ठंडा पानी डालने पर, यह एक सब्जी और फल सफाई उपकरण है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों, जैसे गाजर, सेब, आलू आदि को साफ करने के लिए किया जा सकता है। यह मिट्टी में उगने वाले फलों और सब्जियों के लिए अधिक उपयुक्त है। यह कच्चे माल को नष्ट नहीं करता, क्योंकि इसमें सफाई की उच्च क्षमता है और यह उनके मूल रंग को बनाए रखता है।
गर्म पानी डालने पर, यह एक ब्लांचिंग मशीन बन जाती है, जो मुख्य रूप से सब्जियों जैसे आलू, गाजर आदि के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ कच्चे माल को ब्लांच कर सकती है।
ब्लांचिंग मशीन का कार्य सिद्धांत:
स्टीम मशीन गर्म और ठंडा को जोड़ती है और एक अद्वितीय सुपरहीटेड स्टीम जनरेटर से सुसज्जित है। किसी बॉयलर उपकरण की आवश्यकता नहीं है। यह दबाव रहित संचालन करती है, यह सुरक्षित और विश्वसनीय है।
मशीन तेजी से निष्क्रियकरण, एंजाइम रंग संरक्षण का दमन, और समय पर निर्जलीकरण शीतलन की सुविधा प्रदान करती है, जो फलों और सब्जियों को उनके मूल प्राकृतिक रंग में बनाए रख सकती है। इस प्रकार फलों और सब्जियों में एंजाइमों की गतिविधि रुक जाती है, जिससे फलों और सब्जियों का अद्वितीय रंग बना रहता है।
यह सब्जियों की सुगंध को बनाए रख सकती है। यह पानी के वाष्पीकरण के लिए अनुकूल है, और फिर अगली सुखाने और निर्जलीकरण प्रक्रिया के लिए एक अच्छी नींव रखता है।
ब्लैंचिंग मशीन का अनुप्रयोग:
ब्लैंचिंग मशीन सब्जी उत्पादन लाइन में एक महत्वपूर्ण उपकरण है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से सब्जियों को ब्लैंच करने के लिए किया जाता है।
ब्लैंचिंग मशीन का सिद्धांत मुख्य रूप से बॉक्स में उचित मात्रा में पानी डालना है। पानी को हीटिंग ट्यूब द्वारा गर्म किया जाता है। जब कच्चा माल टैंक से गुजरता है, तो यह बबल मशीन और पानी के संयोजन के तहत घूमता है और मेश बेल्ट के साथ आगे बढ़ता रहता है।
इसका उपयोग मुख्य रूप से फल, जड़ वाली सब्जियां और गाजर, शतावरी, मशरूम, फलों के टुकड़े और अन्य नाजुक उत्पादों के लिए किया जाता है। यह त्वरित फ्रीजिंग और निर्जलीकरण जैसी प्री-प्रोसेसिंग के लिए एक अपरिहार्य ब्लैंचिंग उपकरण है। फल और सब्जी प्रसंस्करण की रंग सुरक्षा प्रक्रिया के लिए अक्सर ब्लैंचिंग मशीन की आवश्यकता होती है। आलू के चिप्स के लिए, ब्लैंचिंग का समय लगभग 30 सेकंड चाहिए, ब्लैंचिंग का तापमान लगभग 95 ℃ होता है; फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, ब्लैंचिंग का समय लगभग 1-2 मिनट चाहिए, और ब्लैंचिंग का तापमान लगभग 80℃ होता है। संक्षेप में, विभिन्न सामग्रियों के लिए, ब्लैंचिंग का समय और ब्लैंचिंग का तापमान अलग-अलग होता है।
ग्राहक मामले:
पोलैंड के एक ग्राहक माइकल ने गाजर के बड़े क्षेत्र में खेती की, जो मुख्य रूप से सब्जी बाजार में फेरीवालों को बेची जाती थी।
हालांकि, गाजर के बड़े क्षेत्रों की सफाई एक बड़ी समस्या थी। मजदूरी का खर्च कुल व्यय का बहुत बड़ा हिस्सा था। इसलिए उन्होंने हमें ऑनलाइन खोजा, और एक उपयुक्त, लागत-प्रभावी मशीन ढूंढना चाहते थे जो श्रम लागत कम कर सके।
यह मशीन दस साल तक चल सकती है, और दस साल की मजदूरी की लागत से चार या पांच मशीनें खरीदी जा सकती हैं। इसके अलावा, मशीन कुशल है, जिसका मतलब है अधिक उत्पादन।
अब वह हर महीने बहुत सारी श्रम लागत बचा सकते हैं। उन्होंने जवाब दिया कि उनके व्यवसाय के विस्तार के बाद उन्हें एक और मशीन जोड़नी होगी।
ब्लैंचिंग मशीन के पैरामीटर:
मॉडल | आकार | वजन | शक्ति | क्षमता |
CY2500 | 2500*1000*1300 | 180 | 3.75 | 500kg/h |
CY4000 | 4000*1200*1300 | 400 | 4.1 | 800kg/h |
CY5000 | 5000*1200*1300 | 500 | 5.1 | 1500kg/h |
| CY6000 | 6000*1200*1300 | 600 | 5.5 | 2000kg/h |
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