फ्राइंग मशीन के पूरे सेट की सेवा अवधि बढ़ाने के लिए, शुली के सभी पेशेवर आपको फ्राइड मशीन के रखरखाव समाधान की सिफारिश देने के लिए समर्पित हैं।
फ्राइंग मशीन का सुरक्षित संचालन:
- शुरू करने से पहले जांचें कि हीट कंडक्शन ऑयल, पाइपलाइन और वाल्व मजबूती से स्थापित हैं या नहीं।
- जांचें कि विद्युत सुविधाएं सामान्य रूप से काम कर रही हैं या नहीं।
- जांचें कि हीट कंडक्शन ऑयल का तापमान और दबाव आवश्यकताओं को पूरा करता है या नहीं।
- फ्राइंग मशीन पर बिना लोड के ट्रायल रन चलाएं, जब तेल का तापमान 178 ℃ तक पहुंच जाए तो सामग्री डालें।
- प्रति बार फीडिंग 1 मिनट से कम नियंत्रित की जानी चाहिए, और 3 मिनट के बाद पुनः फीडिंग की जानी चाहिए।
- यदि तेल का तापमान अचानक गिरने के साथ हिंसक रूप से उतार-चढ़ाव करता है, तो फीडिंग का समय कम किया जाना चाहिए या फीडिंग अंतराल का समय बढ़ाया जाना चाहिए।
- हर 10 मिनट में आलू की क्रिस्पनेस दर की जांच करें।
- उच्च तापमान वाले उपकरणों से सावधान रहें ताकि जलने से बचा जा सके। संचालन के दौरान, ऑपरेटरों को अपना स्थान नहीं छोड़ना चाहिए।
- फ्राइंग के बाद तेल इनलेट और आउटलेट वाल्व बंद करें, और आगे फिल्टरिंग या धोने के लिए फ्राइंग टैंक में बचे हुए तेल को निकाल दें।
फ्राइंग मशीन का रखरखाव:
- उपयोग के बाद, कृपया प्लग निकालना सुनिश्चित करें और फ्राइंग टैंक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद सफाई शुरू करें। सफाई करते समय, तटस्थ डिटर्जेंट में भिगोए हुए मुलायम कपड़े का उपयोग करके टैंक को धीरे से पोंछें।
- बिजली के झटके या मशीन की खराबी से बचने के लिए पूरे उपकरण को सफाई के लिए पानी में न डालें।
- हटाने योग्य इनर पॉट ऑयल स्क्रीन को गीले मुलायम कपड़े से साफ किया जा सकता है।
- लंबे समय तक भंडारण से पहले, पूरी मशीन को साफ करें और सुखाने के बाद स्टोर करें।
