योग्य आलू का चयन पहला, बुनियादी कदम है। गोल आकार के, बिना क्षति वाले और भूरे-पीले रंग के आलू चुनें। फिर गंदगी हटाएं और साफ पानी से धोएं, उसके बाद आलू छीलें।
अगला कदम अच्छे आलू चिप्स बनाने की कुंजी है—आलू को नियमित आकार और समान आकार के चिप्स में काटें, ताकि तले हुए चिप्स समान रूप से गर्म हों और वांछित स्तर तक पक जाएं। आधा सेंटीमीटर चौड़ाई के चिप्स आवश्यक हैं।
फिर गहरे बर्तन में एक निश्चित मात्रा में मूंगफली का तेल डालें। जब तेल उबल जाए, तो आलू के चिप्स को धीरे से बर्तन में डालें ताकि तेल न छिटके।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू के चिप्स समान रूप से तले जाएं और कुरकुरे बनें, उपरोक्त चरणों को 3 बार से अधिक दोहराएं। अंत में, चिप्स निकालें और उन्हें उचित रूप से डी-ऑयल करें, आवश्यकतानुसार काली मिर्च या समुद्री नमक के साथ सीज़न करें।
आलू चिप्स उत्पादन लाइन, निर्माता
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