केन्या के एक ग्राहक ने मौजूदा फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन के विस्तार के लिए हॉट एयर ड्रायर और संबंधित उपकरण का ऑर्डर दिया है।
यह ग्राहक पहले भी कई बार हमारे साथ सहयोग कर चुका है। ताइज़ी ने उन्हें एक छोटे पैमाने की लाइन से शुरुआत करने में मदद की और अब उनके पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन प्रणाली में अपग्रेड का समर्थन किया है।
परियोजना पृष्ठभूमि: केन्याई ग्राहक से दोहरा ऑर्डर
केन्या में स्थित एक खाद्य प्रसंस्करण उद्यम ने एक बार फिर हमारी मशीनरी और उपकरणों को चुना है। अपनी प्रारंभिक खरीद, जिसमें फ्रायर और सीज़निंग मशीनें शामिल थीं, और आलू प्रसंस्करण उपकरणों के सफल संचालन के बाद, ग्राहक ने मशीनरी के प्रदर्शन, स्थायित्व और उत्पादन क्षमता की अत्यधिक सराहना की।
कुछ समय के संचालन के बाद, और अपनी उत्पादन क्षमता को और बढ़ाने तथा एक पूर्ण फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण लाइन स्थापित करने के लिए, ग्राहक ने दूसरा ऑर्डर दिया, जो विशेष रूप से प्रक्रिया के सुखाने और संवहन चरणों के उन्नयन पर केंद्रित था।
मुख्य उपकरण: हॉट एयर फ्राई ड्रायर
इस परियोजना का प्रमुख उपकरण हॉट एयर ड्रायर है। यह तलने से पहले ब्लांच किए गए आलू फ्राइज़ से सतह की नमी हटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
| मॉडल | TZ4000 |
| सामग्री | SUS304 स्टेनलेस स्टील |
| आयाम | 4000×1200×2100 मिमी |
| जालीदार बेल्ट की चौड़ाई | 800 मिमी |
| संरचना | 3-परत जालीदार बेल्ट प्रणाली |
| हीटिंग विधि | इलेक्ट्रिक हीटिंग |
| पावर | 84 kW (380V / 50Hz / 3 फेज) |
| पंखा मोटर | 1.5 kW × 2 |
| डीह्यूमिडिफिकेशन पंखा | 0.75 kW |
| कन्वेयर मोटर | 2.2 kW |
| बेल्ट की गति | फ्रीक्वेंसी कंट्रोल (समायोज्य) |
यह हॉट एयर ड्रायर निम्नलिखित कार्यों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है:
- ब्लांचिंग के बाद सतह की नमी को तेजी से हटाना
- फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान तेल के छिटकने को रोकना
- तैयार फ्राइड उत्पाद की गुणवत्ता और एकरूपता में सुधार करना
- समग्र उत्पादन दक्षता में वृद्धि करना
आलू फ्राइज़ के औद्योगिक पैमाने पर प्रसंस्करण में, यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद फ्राइंग चरण में इष्टतम स्थिति में प्रवेश करे।
उत्पादन लाइन विस्तार के लिए नए उपकरण
हॉट-एयर ड्रायर के संचालन को पूरक बनाने और उत्पादन प्रक्रिया में निर्बाध प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए, ग्राहक ने कई सहायक समर्थन उपकरण भी खरीदे हैं:
- बेल्ट एलिवेटर (पहले से खरीदी गई आलू काटने की मशीन के साथ उपयोग किया जाएगा)
पावर: 0.75 kW
वोल्टेज: 380V / 50Hz
आयाम: 1800 × 800 × 1500 mm
वजन: 200 kg
यह एलिवेटर श्रेडिंग मशीन को बाद के प्रसंस्करण चरणों से जोड़ने का काम करता है, जिससे उत्पादन स्वचालन के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है।
- सॉर्टिंग कन्वेयर टेबल (इसमें वेस्ट बिन शामिल है और मैन्युअल सॉर्टिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है)
मॉडल: SL-5
पावर: 0.75 kW
आयाम: 5000 × 800 × 950 mm
सामग्री: PVC + 304 स्टेनलेस स्टील
इसमें समायोज्य गति नियंत्रण की सुविधा है
यह उपकरण श्रमिकों द्वारा मैन्युअल सॉर्टिंग की सुविधा प्रदान करता है, जिससे खराब आलू को हटाया जा सकता है और बाद के गहन प्रसंस्करण चरणों में प्रवेश करने से पहले उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सकती है।
- बकेट एलिवेटर (हॉट-एयर ड्रायर के साथ उपयोग किया जाएगा)
पावर: 0.75 kW
आयाम: 2500 × 700 × 1600 mm
वजन: 250 kg
सामग्री के कुशल ऊर्ध्वाधर परिवहन के लिए उपयोग किया जाता है, जो धुलाई/ब्लांचिंग प्रक्रियाओं और सुखाने की प्रणाली के बीच एक सहज संक्रमण सुनिश्चित करता है।
- SAPP भिगोने की टंकी (रंग संरक्षण उपचार के लिए)
SAPP भिगोने की टंकी सुखाने के चरण से पहले स्थित होती है; इसका उपयोग कटे हुए आलू के रंग को संरक्षित करने, ऑक्सीडेटिव मलिनकिरण को रोकने और इस प्रकार उनके मूल रंग और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए किया जाता है।
- मौजूदा उपकरणों के लिए स्पेयर पार्ट्स
इस चरण II ऑर्डर के भाग के रूप में, ग्राहक ने अपने उपकरणों के दीर्घकालिक, स्थिर संचालन को सुनिश्चित करने के लिए स्पेयर पार्ट्स का एक बैच भी खरीदा है:
- जालीदार बेल्ट और चेन
फ्रायर हीटिंग एलिमेंट (2 सेट)
फिल्टर पेपर
यह पहल स्पष्ट रूप से निरंतर उत्पादन संचालन बनाए रखने पर ग्राहक के मजबूत जोर को प्रदर्शित करती है।
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फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन के विस्तार की प्रक्रिया में हॉट एयर ड्रायर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अतिरिक्त सहायक उपकरण और स्पेयर पार्ट्स की आपूर्ति करके, ताइज़ी ग्राहकों को एक अत्यधिक कुशल, पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण प्रणाली स्थापित करने में सहायता करता है।
यदि आप फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन में निवेश करने की योजना बना रहे हैं, तो दीर्घकालिक व्यावसायिक सफलता प्राप्त करने के लिए उपयुक्त हॉट एयर ड्रायर के साथ एक व्यापक, एकीकृत समाधान का चयन करना महत्वपूर्ण है।
