फिलीपींस के एक ग्राहक ने केले के प्री-प्रोसेसिंग के लिए विचार मांगते हुए ताइज़ी से संपर्क किया। ग्राहक की विशिष्ट आवश्यकताओं को समझने के लिए उनसे परामर्श करने के बाद, हमने एक सेमी-ऑटोमेटेड प्रोडक्शन लाइन समाधान की सिफारिश की, जो एक वेजिटेबल ब्लैंचिंग मशीन पर केंद्रित था।
ग्राहक पृष्ठभूमि: फिलीपींस के खाद्य प्रसंस्करण उद्यमी
हमारा ग्राहक फिलीपींस में स्थित एक छोटे पैमाने का खाद्य प्रसंस्करण उद्यमी है, जो केले के चिप्स और अरबी के स्नैक्स के उत्पादन में विशेषज्ञता रखता है। उनके उत्पाद मुख्य रूप से स्थानीय सुपरमार्केट और स्ट्रीट फूड वितरण चैनलों को आपूर्ति किए जाते हैं।
क्षेत्र के प्रचुर उष्णकटिबंधीय फल संसाधनों—विशेष रूप से केले—से लाभान्वित होते हुए, ग्राहक के पास कच्चे माल की एक स्थिर और विश्वसनीय आपूर्ति है। हालांकि, उनकी पारंपरिक, पूरी तरह से मैन्युअल प्रसंस्करण विधियों ने कई चुनौतियों को जन्म दिया:
- असमान ब्लैंचिंग परिणाम उत्पाद के रंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं
- कम उत्पादन क्षमता
- उच्च श्रम लागत
- बढ़ती बाजार मांग को पूरा करने में कठिनाई
अपने व्यावसायिक संचालन को बढ़ाने के लिए, ग्राहक ने एक वेजिटेबल ब्लैंचिंग मशीन पर केंद्रित, एक सेमी-ऑटोमेटेड प्रोसेसिंग लाइन स्थापित करने में निवेश करने का निर्णय लिया।
Taizy अनुकूलित ग्राहक समाधान
विशिष्ट ग्राहक आवश्यकताओं के अनुरूप, Taizy एक व्यापक, छोटे पैमाने का अर्ध-स्वचालित उत्पादन समाधान प्रदान करता है, जिसमें शामिल हैं:
- केला छीलने की मशीन
- केला काटने की मशीन
- फल और सब्जी ब्लांच करने की मशीन
- पूरक सहायक उपकरण
यह एकीकृत संयोजन एक अत्यधिक कुशल प्रसंस्करण कार्यप्रवाह स्थापित करता है: छीलना → काटना → ब्लांच करना → आगे की प्रक्रिया (सुखाना / तलना)
मुख्य उपकरण: सब्जी ब्लांच करने की मशीन
ब्लांचिंग प्रक्रिया उत्पाद के रंग, बनावट और शेल्फ लाइफ को संरक्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यही कारण है कि Taizy उन ग्राहकों को निम्नलिखित उपकरणों की सिफारिश करता है जिन्हें अपने उत्पादों की दृश्य उपस्थिति को संरक्षित करने की आवश्यकता होती है:
| पावर | 24 kW |
| वोल्टेज | 380V / 50Hz / तीन फेज |
| मशीन का आकार | 1200 × 700 × 950 mm |
| वजन | 100 kg |
| हीटिंग प्रकार | इलेक्ट्रिक हीटिंग |
| संरचना | डबल बास्केट डिज़ाइन |
| उपयोग | केले के चिप्स, रतालू, सब्जियां |
| प्रसंस्करण प्रकार | ब्लैंचिंग (पूर्व-उपचार) |
| सामग्री अनुकूलता | खाद्य-ग्रेड प्रसंस्करण |
उपकरण पर ग्राहक की प्रतिक्रिया
स्थापना और कमीशनिंग के बाद, ग्राहक ने सकारात्मक प्रतिक्रिया दी:
“यह सब्जी ब्लैंचिंग मशीन असाधारण दक्षता के साथ काम करती है। अब उत्पादित केले के चिप्स का रंग पहले की तुलना में काफी बेहतर है, और समग्र उत्पादन क्षमता में काफी वृद्धि हुई है।”
इसके अलावा, ग्राहक ने निम्नलिखित प्रमुख सुधारों पर प्रकाश डाला:
- उत्पादन क्षमता में 50% से अधिक की वृद्धि हुई है।
- उत्पाद की गुणवत्ता अधिक एकसमान और सुसंगत है।
- मैन्युअल श्रम पर निर्भरता कम हुई है।
अब उनके बिक्री चैनलों का विस्तार स्थानीय खुदरा विक्रेताओं तक हो गया है। परिणामस्वरूप, ग्राहक अगले वर्ष हमसे अतिरिक्त उपकरणों में निवेश करने की योजना बना रहा है, ताकि वे अन्य शहरों में विस्तार कर सकें और निर्यात बाजार में प्रवेश कर सकें।
अधिक जानकारी और विवरण के लिए हमसे संपर्क करें
हमारी सब्जी ब्लैंचिंग मशीन, छीलने और काटने वाले उपकरणों के साथ मिलकर काम करके, छोटे व्यवसायों को कुशल खाद्य-प्रसंस्करण उत्पादन लाइनें शीघ्रता से स्थापित करने में सक्षम बनाती है।
यदि आप केले के चिप्स या जड़ वाली सब्जियों के लिए प्रसंस्करण व्यवसाय में निवेश करने की योजना बना रहे हैं, तो Taizy आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक अनुकूलित समाधान प्रदान कर सकता है।
