फ्रेंच फ्राइज दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड में से एक है। फ्रेंच फ्राइज ताजे आलू को काटकर और डीप-फ्राई करके बनाए जाते हैं। शुरुआत में, यह धीरे-धीरे संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में लोकप्रिय हुआ और फिर दुनिया के सभी हिस्सों में फैल गया। लेकिन क्या आप फ्रेंच फ्राइज की मूल उत्पत्ति जानते हैं? क्या इसकी उत्पत्ति फ्रांस में हुई या बेल्जियम में? इसे फ्रेंच फ्राइज क्यों कहा जाता है? फ्रेंच फ्राइज उत्पादन संयंत्र निर्माता ने फ्रेंच फ्राइज के विकास इतिहास का अध्ययन किया है, और निम्नलिखित आपके लिए उपरोक्त प्रश्नों के उत्तर देगा।
फ्रेंच फ्राइज की उत्पत्ति
फ्राइज की उत्पत्ति हमेशा से एक रहस्य रही है। लेकिन फ्रांसीसी और बेल्जियन लोगों के इस मुद्दे पर अलग-अलग मत हैं।
एक सिद्धांत यह है कि फ्रेंच फ्राइज की उत्पत्ति पेरिस में हुई। 1800 में, पेरिस में सड़क विक्रेता आलू को पेस्ट में डुबोकर डीप-फ्राई करते थे। 30 साल के विकास के बाद, तले हुए पट्टी आलू धीरे-धीरे पेरिस की सड़कों पर दिखाई देने लगे और धीरे-धीरे एक लोकप्रिय भोजन बन गए। साथ ही, इस अवधि के पेरिस साहित्यिक कार्यों में तले हुए आलू के चिप्स के रिकॉर्ड भी मौजूद हैं।
20वीं सदी की शुरुआत में, फ्रेंच फ्राइज़ संस्कृति लोकप्रिय नहीं रही और फ्राइज़ धीरे-धीरे पेरिस की सड़कों से गायब हो गईं। लेकिन यह बेल्जियम के लोगों का पसंदीदा भोजन बन गया। बेल्जियम में फ्रेंच फ्राइज़ की पहली उपस्थिति 1781 में देखी जा सकती है। एक पांडुलिपि में पता चला कि निवासियों ने आलू को छोटी मछली के आकार में तला था। बेल्जियम के लोग फ्रांसीसियों से भी ज्यादा फ्राइज़ पसंद करते हैं। बेल्जियम के लोगों ने हर साल 1 अगस्त को बेल्जियम अंतर्राष्ट्रीय फ्रेंच फ्राइज़ दिवस के रूप में निर्धारित किया। और बेल्जियम में नेशनल फ्रेंच फ्राइज़ फेडरेशन और फ्रेंच फ्राइज़ संग्रहालय भी बनाया गया।
ऐसा लगता है कि बेल्जियम के लोग फ्रांसीसियों से भी ज्यादा फ्रेंच फ्राइज़ पसंद करते हैं। लेकिन फिर भी फ्रेंच फ्राइज़ को फ्रेंच फ्राइज़ ही क्यों कहा जाता है?
फ्रेंच फ्राइज़ को फ्रेंच फ्राइज़ कहा जाता है
फ्रेंच फ्राइज़ नाम की उत्पत्ति का फ्रांस से कोई संबंध नहीं है, यह नाम आयरिश लोगों से आया है। पुरानी आयरिश भाषा में, फ्रेंच शब्द का अर्थ कटा हुआ होता है। 20वीं सदी की शुरुआत में, आयरिश लोग संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और अन्य क्षेत्रों में आकर बस गए। इन अप्रवासियों ने फ्रेंच फ्राइज़ शब्द को अन्य देशों में लोकप्रिय बनाया। इसलिए, फ्रेंच फ्राइज़ का मूल अर्थ फ्रेंच्ड फ्राइज़ यानी स्ट्रिप्स में काटे गए फ्राइज़ था। फ्रेंच्ड स्ट्रिप्स जूलिएन फिलामेंट्स से बड़ी होती हैं, इसलिए इसे फ्रेंच फ्राइज़ कहा जाता है।
बेशक, फ्रेंच फ्राइज़ के नाम की उत्पत्ति के बारे में अन्य मत भी हैं। उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ को फ्रेंच फ्राइज़ इसलिए कहा जाता है क्योंकि फ्रेंच शब्द फ्रांसीसी डीप फ्राइंग विधि को संदर्भित करता है। हालांकि फ्रेंच फ्राइज़ नाम की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन फ्रेंच फ्राइज़ का फ्रांस से कोई संबंध नहीं है।
आज, आप कई देशों की सड़कों और रेस्तरां में फ्रेंच फ्राइज़ देख सकते हैं। इसे एक छोटे फ्रायर का उपयोग करके या किसी बड़े कारखाने द्वारा फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन संयंत्र के माध्यम से उत्पादित किया जा सकता है।
