Keripik kentang, metode utama pengolahan kentang secara mendalam, adalah salah satu makanan ringan paling populer di dunia, yang lezat dan bergizi. Dengan percepatan pertukaran budaya dunia, keripik kentang memiliki potensi besar di pasar domestik. Kentang bergizi, dan dikenal sebagai “apel bawah tanah”, “roti sekunder”. Lebih dari dua pertiga negara di dunia menanam kentang, dengan hasil mencapai 3 miliar ton, mengikuti hasil gandum, jagung, dan beras, menempati peringkat sebagai tanaman pangan keempat. Menurut otoritas Amerika, konsumsi susu bubuk full cream dan produk kentang dapat menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan oleh fungsi harian tubuh manusia yang tepat, sehingga kentang diyakini sebagai makanan utama di pasar pangan dunia.
Proses teknologi lini produksi keripik kentang
Pengumpanan angkat - pembersihan dan pengupasan - pemilihan dan pengupasan - pengumpanan angkat - pengirisan - pembilasan - blansir - pengeringan - penggorengan - penghilangan minyak - pembumbuan - pengangkutan - pengemasan.Seluruh peralatan lini produksi keripik kentang terbuat dari stainless steel 304, yang dapat sepenuhnya mewujudkan produksi otomatis keripik kentang. Kolam blansir menggunakan metode pemanasan langsung uap boiler, dan air diganti bersamaan dengan keripik yang diblansir selama proses kerja. Setelah blansir, keripik diangkut ke proses pengeringan, lalu masuk ke lini penggorengan.
