Mesin Blanching untuk Kentang Goreng

Pengenalan Mesin Blanching:

Mesin blanching bersifat multifungsi dan dapat memproses buah serta sayuran.

Mesin ini memiliki dua fungsi: Saat diisi air dingin, ia berfungsi sebagai alat pembersih sayur dan buah yang dapat digunakan untuk membersihkan berbagai jenis buah dan sayuran, seperti wortel, apel, kentang, dan lain-lain. Lebih cocok untuk buah dan sayuran yang tumbuh di dalam tanah. Mesin ini tidak merusak bahan baku karena memiliki tingkat kebersihan yang tinggi, serta mempertahankan warna aslinya.

Saat diisi air panas, mesin ini berubah menjadi mesin blanching yang dapat merebus beberapa bahan baku, terutama untuk sayuran seperti kentang, wortel, dan lain-lain.

Prinsip Kerja Mesin Blanching:

Mesin uap ini menggabungkan sistem panas dan dingin serta dilengkapi dengan generator uap super panas yang unik. Tidak memerlukan peralatan boiler. Mesin beroperasi tanpa tekanan, aman dan andal.

Mesin ini memiliki fitur pembunuhan enzim cepat, penghambatan enzim pelindung warna, dan pendinginan dehidrasi tepat waktu, sehingga dapat menjaga buah dan sayuran tetap dalam warna alami aslinya. Dengan demikian, aktivitas enzim dalam buah dan sayuran dihentikan untuk mempertahankan warna khas buah dan sayuran tersebut.

Mesin ini dapat mempertahankan aroma sayuran. Hal ini mendukung penguapan air, dan selanjutnya menjadi fondasi yang baik untuk proses pengeringan dan dehidrasi berikutnya.

Aplikasi mesin blansir:

Mesin blansir adalah peralatan penting dalam lini produksi sayuran, terutama digunakan untuk blansir sayuran.

Prinsip kerja mesin blansir terutama dengan menuangkan air secukupnya ke dalam bak. Air dipanaskan melalui tabung pemanas. Saat bahan baku melewati bak, bahan tersebut akan tergulung oleh kombinasi gelembung udara dan air, lalu terus bergerak maju bersama sabuk jaring.

Mesin ini terutama digunakan untuk buah-buahan, sayuran umbi-umbian, wortel, asparagus, jamur, irisan buah, dan produk rapuh lainnya. Ini adalah peralatan blansir yang sangat diperlukan untuk pemrosesan awal seperti pembekuan cepat dan dehidrasi. Mesin blansir sering dibutuhkan dalam proses perlindungan warna pada pengolahan buah dan sayuran. Untuk keripik kentang, waktu blansir yang dibutuhkan sekitar 30 detik, suhu blansir sekitar 95℃; untuk kentang goreng, waktu blansir yang dibutuhkan sekitar 1-2 menit, dan suhu blansir sekitar 80℃. Kesimpulannya, untuk bahan yang berbeda, waktu blansir dan suhu blansir juga berbeda.

Studi kasus pelanggan:

Seorang pelanggan asal Polandia bernama Michael, menanam wortel di area yang luas, terutama untuk para pedagang di pasar sayur.

Namun, area wortel yang luas menimbulkan masalah besar dalam hal pembersihan. Upah tenaga kerja menyumbang porsi yang sangat besar dari pengeluaran. Jadi dia menemukan kami secara online, berharap menemukan mesin yang sesuai dan hemat biaya untuk mengurangi biaya tenaga kerja.

Mesin ini dapat digunakan selama sepuluh tahun, dan biaya tenaga kerja selama sepuluh tahun dapat membeli empat atau lima mesin. Selain itu, mesin ini efisien, yang berarti menghasilkan output yang lebih besar.

Sekarang dia dapat menghemat banyak biaya tenaga kerja setiap bulannya. Dia menjawab bahwa dia harus menambah satu mesin lagi setelah bisnisnya berkembang.

Parameter mesin blansir:

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang lini produksi kentang kami melalui tautan ini: https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-production-line/.

Mari kita lihat video untuk memahami cara kerjanya: https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k