Kentang goreng adalah salah satu makanan cepat saji paling populer di seluruh dunia. Kentang goreng dibuat dengan memotong dan menggoreng kentang segar. Awalnya, makanan ini perlahan menjadi populer di Amerika Serikat dan Eropa, lalu menyebar ke berbagai belahan dunia. Namun, tahukah Anda asal-usul sebenarnya dari kentang goreng? Apakah berasal dari Prancis atau Belgia? Mengapa disebut french fries? Pabrik pembuat kentang goreng telah meneliti sejarah perkembangan kentang goreng, dan berikut ini akan menjawab pertanyaan-pertanyaan di atas untuk Anda.
Asal-usul kentang goreng
Asal-usul kentang goreng selalu menjadi misteri. Namun, orang Prancis dan Belgia memiliki pendapat berbeda mengenai masalah ini.
Salah satu teori menyebutkan bahwa asal-usul kentang goreng berada di Paris. Pada tahun 1800, pedagang kaki lima di Paris mencelupkan kentang ke dalam adonan tepung lalu menggorengnya. Setelah 30 tahun perkembangan, kentang goreng berbentuk stik mulai bermunculan di jalan-jalan Paris dan perlahan menjadi makanan populer. Pada saat yang sama, ada juga catatan tentang kentang goreng dalam karya sastra Paris pada periode ini.
Pada awal abad ke-20, budaya kentang goreng mulai tidak populer dan perlahan menghilang dari jalan-jalan Paris. Namun, kentang goreng justru menjadi makanan favorit masyarakat Belgia. Kemunculan pertama kentang goreng di Belgia dapat ditelusuri hingga tahun 1781. Dalam sebuah manuskrip, ditemukan bahwa penduduk setempat menggoreng kentang hingga berbentuk seperti ikan kecil. Orang Belgia tampaknya lebih menyukai kentang goreng daripada orang Prancis. Masyarakat Belgia menetapkan setiap tanggal 1 Agustus sebagai Hari Kentang Goreng Internasional Belgia. Di Belgia juga didirikan Federasi Kentang Goreng Nasional dan Museum Kentang Goreng.
Tampaknya orang Belgia lebih menyukai kentang goreng daripada orang Prancis. Tapi kenapa kentang goreng tetap disebut french fries?
Kentang goreng disebut french fries
Asal usul nama french fries tidak ada hubungannya dengan Prancis, nama tersebut berasal dari bahasa Irlandia. Dalam bahasa Irlandia kuno, kata french berarti dipotong. Pada awal abad ke-20, orang Irlandia berimigrasi ke Amerika Serikat, Kanada, dan wilayah lainnya. Para imigran ini mempopulerkan istilah french fries ke negara-negara lain. Oleh karena itu, french fries pada awalnya berarti kentang yang dipotong-potong (frenched), dipotong menjadi bentuk stik. Potongan frenched lebih besar daripada potongan julienne, itulah sebabnya disebut french fries.
Tentu saja, ada pendapat lain tentang asal usul nama kentang goreng. Misalnya, kentang goreng disebut French fries karena kata French merujuk pada metode penggorengan deep frying ala Prancis. Meskipun asal usul nama French fries tidak jelas, kentang goreng tidak ada hubungannya dengan Prancis.
Saat ini, Anda dapat melihat kentang goreng di jalan-jalan dan restoran di banyak negara. Kentang goreng dapat diproduksi menggunakan penggorengan kecil atau oleh pabrik besar melalui pabrik produksi kentang goreng.
