小規模なポテトチップス生産ラインの場合、その生産能力はおおよそ50～500kg/hです。50kgミニポテトチップスプラントが初期投資家に適しているのであれば、100kgのポテトチップスラインはその生産量を拡大します。小規模および大規模なポテトチップスラインでは、電気式とガス式の両方の加熱方法から選択できます。
ポテトチップス生産ラインがポテトチップス製造の方法を変える
最初のフライドポテトチップスは偶然から生まれました。ヴァンダービルト船長がシェフにポテトチップスが厚すぎると苦情を言ったのです。シェフはジャガイモを紙のように薄くスライスし、揚げてから調味料をふりかけました。これまで、フライドポテトチップスは地域ごとに改良が重ねられ、現在のフライドポテトチップスへと徐々に形成されてきました。最初のフライドポテトチップスはもちろん手作りでした。工業化の加速に伴い、自動化された機械の登場がこの生産方法を変えました。ポテトチップスの生産は自動化の方向へと発展し始めました。
なぜミニポテトチップスプラントが必要なのか？
手作りフライドポテトチップスは、生産効率が低いだけでなく、カットサイズが不均一で形状も悪くなります。機械化されたポテトチップス生産ラインは、インテリジェントな機械を使用してポテトチップスの生産を運用します。業務用ポテトチップスカッターは、ジャガイモを均一な厚さにカットします。電気式またはガス式のポテトチップスフライヤーは、揚げ工程中の温度と時間を制御できます。ミニポテトチップスプラントは、ポテトチップスの生産効率を向上させるだけでなく、ポテトチップス生産を大規模な工業化へと変革します。
100kg/h ガス式ミニポテトチッププラント 構成一覧
| 項目 | 画像 | 詳細 |
| 洗浄・皮むき機 |  | 型番: TZ-800 能力: 600kg/h 寸法: 1600*850*800 mm 電圧: 220V, 50Hz 動力: 1.1kW 重量: 180kg 1バッチ: 2分 材質: 304ステンレス鋼 ローラー: 9本 キャスター付き、スプレー、水受けトレイ付き。 |
| カッター機 |  | 型番: TZ-600 重量: 110kg 動力: 1.1KW サイズ: 950*800*950mm 能力: 600kg/h |
| ブランチング機 |  | 型番: TZ-700 重量: 320kg サイズ: 1500*800*1000mm 加熱方式: ガス 能力: 100 kg/h 50kg/バッチ (2カゴ) 材質: 304ステンレス鋼 1バッチ: 1～2分 でんぷん除去 |
| 脱水機 |  | 型番: TZ-900 能力: 300kg/h サイズ: 1000*500*700mm 電圧: 220V, 50Hz 動力: 1.5kW 重量: 360kg 材質: 304ステンレス鋼 時間: 1～3分 機能: ブランチング後のじゃがいも表面の水分を除去します。そのまま揚げると危険なため、本機で水分を取り除きます。時間は任意に設定可能。 |
| フライ機 |  | 型番: TZ-700 重量: 320kg サイズ: 1500*800*1000mm 能力: 100 kg/h 材質: 304ステンレス鋼 加熱方式: ガス フライ時間: 40～60秒 油量: 100L フライ温度: 160～180度 機能: 冷凍フライドポテト/ポテトチップスの揚げ物に。本機はリザーバーにより温度を一定に制御し、均一加熱を実現。2. フライ油中の残渣を自動ろ過し、油を清潔に保ち長期使用を可能にします。 |
| 脱油機 | | 型番: TZ-900 能力: 300kg/h 寸法: 1000*500*700mm 電圧: 220V, 50Hz 動力: 1.5kW 重量: 360kg 材質: 304ステンレス鋼 機能: ポテトチップスフライ後、本機で表面の油を除去し、冷凍機へ送ります。 |
| シーズニング機 |  | 型番: TZ-800 重量: 130kg 動力: 1.5kw 能力: 300kg/h 材質: 304ステンレス鋼 シンプルな設計でコスト削減を実現しつつ、生産機能と効率は損ないません。 |
