連続フライ機の実務規範

連続フライ機は全自動です。自動化の度合いが高く、省力化、作業効率の向上、顧客の利益率向上という利点があります。

連続フライ機の安全操作規則：

2. 始動前に電気設備を注意深く確認する。

3. エアコンプレッサーの圧力が要件を満たしているか確認する。

4. 熱伝導オイルと低圧が要件を満たしているか確認する。

5. パームオイル循環ポンプは無負荷で起動する。パームオイルは最高195度にする。

6. 投入は少ないものから多いものへ順に行い、最大でも15kgを超えないこと。

7. 投入は均等に分散し、一度に大量に投入しない。

8. 投入前にパームオイルの量を確認し、鍋の縁から20cm以上離して、油や米の飛び散りを防ぐ。

9. フライ後、残った油を排出してろ過し、機器を清掃する。