業務用連続式チップスフライヤー

この先進的な産業用チップスフライヤーは、周波数可変速度制御システムを搭載しており、豆腐、鶏肉、魚、ミートローフ、ピーナッツ、ミートボール、ポテトチップス、フライドポテトなど、あらゆる食品のフライに適しています。このタイプの連続式フライヤーは、揚げ色が鮮やかで、揚げ物の過度な酸化の問題を解決します。

その幅広い用途から、産業用ポテトチップスフライヤーは様々な食品加工工場で好まれています。本フライヤーは、電気加熱とガス加熱の方式を用意しており、お客様の様々なニーズにお応えします。産業用連続式チップスフライヤーは、処理能力が高く、操作が簡単で、洗浄も容易です。環境に優しいフライヤーです。

産業用チップスフライヤーの紹介

加熱システム：電気ヒーター、熱媒油、天然ガス、液化ガス

メッシュベルト搬送システム：インバータ速度制御、定量・定時搬送

自動濾過システム：動的循環システム

[caption id=“attachment_3443” align=“alignnone” width=“720”] 大型自動フライドポテトフライヤー[/caption]

連続式チップスフライヤーの用途

ナッツ類：そら豆、ピーナッツ、緑豆などのナッツ類

スナック類：あられ、フライドポテト、ポテトチップスなどの膨化製品

麺類：ビーフン、猫耳、サクマ、ねじりなどの麺類

肉類：サイコロ肉、ミートローフ、チキンドラムスティックなどの肉製品

水産品：キグチ、タチウオ

大豆製品：乾燥豆腐、豆腐フォーム

産業用連続式ポテトチップスフライヤーの特長

1. 給水バルブは下部油層にあり、いつでも水を追加でき、フライ作業に影響を与えず、逆止弁が付いています。これにより、給水中に水を止めて油が水管に逆流する問題を解決します。
2. 底部の水には温度測定装置が設けられており、水温が明確に表示されます。設定温度より高くなった場合、事前に水の沸騰を防ぐための冷却措置を講じることができます。
3. 油水分離面には観察装置が設けられており、正確な観察が可能です。
4. 乾燥工程で発生する食品残渣は、水による濾過で底部の漏斗に沈殿し、汚水出口から排出されるため、油を無駄にすることなく濾過する機能を実現します。
5. 二層メッシュベルトを備えたこの連続式フライヤーは、製品の浮遊を防ぎ、食品をより均一に揚げます。

メッシュベルト式産業用チップスフライヤーの利点

1. 自動制御システムを備えた連続式フライヤーで、0～300度の範囲で自由に温度設定が可能。
2. 油水混合プロセス設計により、通常のフライヤーと比較して50%の油を節約。
3. 多機能で、別の食品を揚げるために油を交換する必要がなく、煙や臭いもなく、時間節約と環境保護に貢献。
4. 先進的で効率的な加熱システム。油と水の界面部分には通気管を使用して放熱し、油の寿命を大幅に向上。
5. 上部の油を加熱し、下部を冷却。水温が高くなりすぎるのを防ぎ、油と水は別々に排出されるため、食品残渣の除去と油の交換がより容易。

仕様パラメータ

バッチ式 vs 連続式チップスフライヤー

対照的に、バッチ式チップスフライヤーは用途が広いです。これは、間欠式フライヤーが価格が安く、フライ技術のハードルが低く、小規模生産に適しており、メンテナンスコストが低いためです。しかし、連続式ポテトチップスフライヤーにも独自の利点があります。連続式フライヤーは、フライ工程中にクラムやその他の揚げ物副産物を除去するため、濾過効果に優れています。バッチ式フライシステムでは、製品投入時に初期熱が発生するため、より長いフライ時間が必要です。しかし、連続式フライシステムにはこの問題はありません。さらに、連続式ポテトチップスフライヤーは、フライ工程中に一定のフライ温度と時間を維持するため、製品の外観、風味、組織、保存期間にも一定の利点をもたらします。

電気加熱式 vs ガス加熱式 産業用チップスフライヤー

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産業用ガス式チップスフライヤーは、高効率のRielloブランドバーナーを採用し、ガス燃焼が十分で、油温を効果的に制御します。燃焼管は耐高温304S素材で作られており、装置の使用寿命を向上させます。配管はM型一体型燃焼配管を採用し、従来の複数の細い配管を廃し、熱を完全に回収し、ガス利用率を向上させ、コストを節約し、製品品質を向上させます。全自動ガスフライヤーは、中規模から大規模の食品加工工場に適しています。