フライ機一式の使用過程での寿命を延ばすために、シューリーの専門家がフライ機のメンテナンスソリューションを推奨します。
フライ機の安全操作：
- 始動前に、熱伝導オイル、配管、バルブがしっかりと取り付けられているか確認してください。
- 電気設備が正常に機能しているか確認してください。
- 熱伝導オイルの温度と圧力が要件を満たしているか確認してください。
- フライ機を無負荷で試運転し、油温が178℃に達したら材料を投入してください。
- 1回の投入は1分未満に抑え、3分後に再投入を行ってください。
- 油温が急激に変動し、温度が突然低下した場合は、投入時間を短縮するか、投入間隔を延長してください。
- 10分ごとにポテトのパリパリ感を確認してください。
- 高温機器に注意し、やけどを防いでください。運転中、オペレーターはその場を離れないでください。
- フライ後、オイルの入口と出口のバルブを閉じ、フライタンク内の残油を排出してろ過または洗浄してください。
フライ機のメンテナンス：
- 使用後は必ずプラグを抜き、フライタンクが完全に冷めてから清掃を開始してください。清掃時は、中性洗剤を含ませた柔らかい布でタンクを優しく拭いてください。
- 感電や機械の故障を防ぐため、機器全体を水に浸して清掃しないでください。
- 取り外し可能な内鍋のオイルスクリーンは、湿らせた柔らかい布で清掃できます。
- 長期間保管する前に、機械全体を清掃し、乾燥させてから保管してください。
