フライドポテトのレシピ
- じゃがいもを洗って皮をむき、均一な大きさの棒状に切ります。
- 3〜4分茹で、じゃがいもが完全に柔らかくなる前に火を止めます。柔らかくなりすぎないようにするためです。
- 清潔な皿に取り出し、冷ましてから水気を切ります。
- 冷めたら、冷凍庫の急速冷凍室に入れて急速冷凍します。数時間冷凍し、じゃがいもが固く凍ったら次の工程に進みます。冷凍したじゃがいもを数分間揚げます。揚げたフライドポテトはとてもカリッとして美味しいです。お好みのスパイスをふりかけたり、ケチャップと一緒にお召し上がりください。
ファストフードビジネスを始めるには？
上記は家庭用のマクドナルド風フライドポテトのレシピですが、フライドポテトビジネスやファストフードビジネスを始めたい場合、シューリー機械が開発した大型全自動フライヤーが最適です。その特徴は以下の通りです：
大型全自動フライヤーは304ステンレス鋼製で、操作が簡単、安全、掃除が容易、メンテナンスが少なく、省エネ、インバーター制御のメッシュベルトが装備されており、さまざまな揚げ物加工に対応します。内部は油水混合または全油フィルター技術を採用し、従来のフライヤーの構造を根本的に変え、従来のフライヤーの欠点を排除しました。大型自動フライヤーは自動投入、自動排出、自動温度制御、自動フィルターなどの機能を実現します。浮遊する原材料には、二重メッシュベルトを備え、浮遊してタイムリーに搬送できない現象を防ぎます。給水バルブは油層の底部にあり、揚げ工程に影響を与えずに水を追加できます。自動フライヤーは安全な操作、短い加熱時間、高い生産能力、長い耐用年数、優れた耐衝撃性、耐湿性、耐高温性が特徴で、積み下ろしが簡単でコンパクトかつ機敏です。
