ポテトチップスの発明者
もしあなたがポテトチップスを食べるのを止められないなら、ジョージ・クラム。 を責めてください。伝えられるところによると、彼は1853年にニューヨーク州サラトガスプリングス近くのムーンズレイクハウスでこの塩味のスナックを作りました。ジョージ・クラムは、ポテトチップスがベチャベチャでパリッとしていないという絶え間ない苦情にうんざりしていたからです。クラムはジャガイモをできるだけ薄く ジャガイモをスライスしました 。それを熱い油で揚げ、塩をまぶしました。客はそれを気に入り、「サラトガチップス」はすぐにそのロッジとニューイングランド中で人気になりました。やがて、家庭消費用の大量生産が登場しました。しかし、それらは樽や缶に保管されていたため、すぐに古くなりました。その後、1920年代にローラ・スカダーが2枚のワックスペーパーをアイロンで貼り合わせて気密袋を発明しました。これにより、チップスはより長く新鮮に保たれました。今日では、包装にはプラスチックやホイルの袋がよく使われています。サワークリーム＆オニオン、バーベキュー、塩＆ビネガーなど、様々なフレーバーがあります。
ポテトチップス発明のマイルストーン
第二次世界大戦は多くのものを変えましたが、それにはポテトチップスも含まれます。『アメリカ史における食べ物と飲み物』によると、当初は「非必須食品」と見なされ、戦争が終わるまでポテトチップスの生産はすべて中止されることになっていました。しかし、この頃には十分な数のメーカーが存在し、指定変更を求めてロビー活動を行う影響力を持っていました。その指定が覆されたことは、いくつかの理由からポテトチップス業界にとって最高の出来事の一つでした。当時、砂糖は希少だったため、人々はスナック欲求を満たすためにポテトチップスに目を向け、国内での売上は急増しました。
海外でも、軍隊はチップスを必要としていました。『テレグラフ』紙によると、チップスはすでに英国文化に深く根付いており、チップス（より正確にはクリスプス）を満載した軍艦が世界中の連合軍にそのサクサクした美味しさを届けるために派遣されました。
