이 고급 산업용 칩 튀김기는 가변 주파수 속도 제어 시스템을 갖추고 있어 두부, 닭고기, 생선, 미트로프, 땅콩, 미트볼, 감자칩, 감자튀김 등 다양한 식품을 튀기는 데 적합합니다. 이러한 연속식 튀김기는 색상이 선명하고 튀김 식품의 과도한 산화 문제를 해결합니다.
적용 범위가 넓어 산업용 감자칩 튀김기는 다양한 식품 가공 공장에서 환영받고 있습니다. 이 튀김기는 전기 및 가스 가열 방식을 모두 갖추어 다양한 고객의 요구를 충족시킵니다. 산업용 연속식 칩 튀김기는 처리량이 많고 조작이 간단하며 청소가 편리한 친환경 튀김기입니다.
산업용 칩 튀김기 소개
기본 구조: 오일 온도 자동 제어 시스템, 자동 승강 시스템, 자동 여과 및 스크래핑 시스템가열 시스템: 전기 가열관, 열전달 오일, 천연가스, 액화가스
메시 벨트 이송 시스템: 인버터 속도 조절, 정량 및 정시 이송
자동 여과 시스템: 동적 순환 시스템
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대형 자동 감자튀김 튀김기[/caption]
연속식 칩 튀김기 적용 분야
이 연속식 칩 튀김기는 다양한 식품을 튀기는 데 적합합니다.견과류: 잠두, 땅콩, 녹두 및 기타 견과류;
스낵: 쌀과자, 감자튀김, 감자칩 및 기타 팽화 제품;
면류: 쌀국수, 캣이어, 사치마, 꼬임 및 기타 면류;
육류: 육류 다이스, 미트로프, 치킨 드럼스틱 및 기타 육류 제품;
수산물: 참조기 및 갈치;
두부 제품: 건두부 및 두부 거품.
산업용 연속식 감자칩 튀김기 특징
- 급수 밸브는 하부 오일층에 위치하여 언제든지 물을 추가할 수 있으며 튀김 작업에 영향을 주지 않으며 체크 밸브가 제공됩니다. 이는 급수 과정에서 물을 멈추고 오일이 수도관으로 역류하는 문제를 해결합니다.
- 바닥수에는 온도 측정 장치가 제공되어 수온이 명확하게 표시됩니다. 설정 온도보다 높을 경우 사전에 물이 끓는 것을 방지하기 위해 냉각 조치를 취할 수 있습니다.
- 유수 분리면에는 정확한 관찰을 위한 관찰 장치가 제공됩니다.
- 건조 과정에서 발생하는 식품 찌꺼기는 물의 여과를 통해 바닥 깔때기로 침전시켜 오물 배출구를 통해 배출할 수 있으므로 오일을 낭비하지 않고 여과하는 기능을 구현합니다.
- 이중층 메시 벨트가 장착된 이 연속식 튀김기는 제품 부유를 방지하고 식품 튀김을 더욱 균일하게 만듭니다.
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소형 상업용 연속 스낵 튀김기[/caption]
메시 벨트 산업용 칩 튀김기의 장점
- 자동 제어 시스템이 장착된 연속식 튀김기로 0-300도 사이에서 자유롭게 온도 설정 가능;
- 유수 혼합 공정 설계로 일반 튀김기 대비 50% 오일 절약;
- 다기능, 다른 식품을 튀기기 위해 오일을 교체할 필요 없음, 연기 없음, 냄새 없음, 시간 절약 및 환경 보호;
- 고급 효율적인 가열 시스템, 오일과 물 경계면 부분은 환기관을 사용하여 열을 발산시켜 오일의 수명을 크게 향상시킵니다.
- 오일 상부를 가열하고 하층을 냉각시켜 수온이 너무 높아지는 것을 방지하고 오일과 물을 별도로 배출하여 식품 찌꺼기 제거 및 오일 교체가 더욱 용이합니다.
파라미터
| 모델 | 전력 | 용량 | 크기 | 중량 |
| TZ-LX3500 | 80kw | 500kg/h | 3500*1200*2400mm | 1000kg |
| TZ-LX4000 | 100kw | 600kg/h | 4000*1200*2400mm | 1200kg |
| TZ-LX5000 | 120kw | 800kg/h | 5000*1200*2400mm | 1500kg |
| TZ-LX6000 | 180kw | 1000kg/h | 6000*1200*2400mm | 1800kg |
| TZ-LX8000 | 200kw | 1500kg/h | 8000*1200*2600mm | 2000kg |
배치식 VS 연속식 칩 튀김기
간헐식 튀김기는 배치식 튀김기라고도 합니다. 다음 배치 재료를 튀기기 전에 먼저 이 배치를 튀겨야 합니다. 연속식 감자칩 튀김기는 감자칩을 연속적으로 튀길 수 있습니다. 이전 배치의 감자칩이 다 튀겨질 때까지 기다렸다가 다음 배치를 튀길 필요가 없습니다.이와 대조적으로 배치식 칩 튀김기는 적용 범위가 넓습니다. 간헐식 튀김기는 가격이 저렴하고 튀김 기술 요구 사항이 낮으며 소규모 생산에 적합하고 유지 보수 비용이 낮기 때문입니다. 그러나 연속식 감자칩 튀김기 또한 특별한 장점이 있습니다. 연속식 튀김기는 튀김 과정에서 부스러기 및 기타 튀김 부산물을 제거하므로 여과 효과가 좋습니다. 배치식 튀김 시스템에서는 제품 투입 시 초기 열이 발생하므로 더 긴 튀김 시간이 필요합니다. 그러나 연속식 튀김 시스템에는 이 문제가 없습니다. 또한 연속식 감자칩 튀김기는 튀김 과정에서 일관된 튀김 온도와 시간을 유지하여 제품의 외관, 풍미, 조직 및 유통 기한에도 일정한 이점을 제공합니다.
전기 가열식 VS 가스 가열식 산업용 칩 튀김기
전기 가열식 튀김기의 가열관은 열전달 오일층에 설치되어 식품과 직접 접촉하지 않습니다. 오일은 열전달 오일의 열을 흡수하여 온도를 높여 튀김 식품의 기능을 구현합니다. 따라서 식용유가 히터에 타서 급속히 노화되는 것을 방지하고 식용유의 수명을 연장할 수 있습니다. 전기 튀김기의 가열관은 완전히 밀봉되어 안전 성능이 높습니다.[gallery columns=“2” ids=“3440,3441”]
산업용 가스 칩 튀김기는 고효율 Riello 브랜드 버너를 채택하여 가스 연소가 충분하고 오일 온도를 효과적으로 제어합니다. 연소관은 고온 내성 304S 재질로 제작되어 장비의 수명을 향상시킵니다. 배관은 M형 일체형 연소 배관을 채택하여 기존의 여러 개의 얇은 배관을 없애고 열을 완전히 수집하여 가스利用率을 높이고 비용을 절감하며 제품 품질을 향상시킵니다. 전자동 가스 튀김기는 중대형 식품 가공 공장에 적합합니다.
