블랜칭 머신 소개:

블랜칭 머신은 다기능 장비로 과일과 채소를 가공할 수 있습니다.

두 가지 기능을 제공합니다. 냉수를 투입하면 과일 및 채소 세척 장비로 사용되어 당근, 사과, 감자 등 다양한 농산물을 세척할 수 있습니다. 특히 흙에서 자라는 농산물에 더욱 적합합니다. 세척도가 높아 원물을 손상시키지 않으며, 고유의 색상을 유지합니다.

온수를 투입하면 블랜칭 머신으로 전환되어 감자, 당근 등 주로 채소 원료를 블랜칭(데침) 처리할 수 있습니다.

블랜칭 머신의 작동 원리:

해당 증기 장비는 냉각과 가열 기능을 결합하였으며, 독자적인 과열 증기 발생기를 탑재하고 있습니다. 별도의 보일러 설비가 필요 없으며, 무압력 방식으로 작동하여 안전하고 신뢰성이 높습니다.

신속한 살균, 효소 활성 억제 및 색상 보호, 적시의 탈수 냉각 기능을 통해 과일과 채소의 본래 자연색을 그대로 유지합니다. 이를 통해 과일 및 채소 내 효소의 활성을 중단시켜 고유의 색상을 보존합니다.

채소의 향을 보존할 수 있습니다. 이는 수분 증발에 유리하게 작용하며, 이후 건조 및 탈수 공정을 위한 좋은 기반을 마련합니다.

블랜칭 머신 적용 분야:

블랜칭 머신은 야채 생산 라인에서 중요한 장비로, 주로 야채 블랜칭에 사용됩니다.

블랜칭 머신의 원리는 상자에 적정량의 물을 넣고 가열관을 통해 물을 가열하는 것입니다. 원료가 탱크를 통과할 때 기포 발생기와 물의 결합에 의해 뒤집히며 메시 벨트를 따라 계속 전진합니다.

주로 과일, 뿌리 채소, 당근, 아스파라거스, 버섯, 과일 슬라이스 등 손상되기 쉬운 제품에 사용됩니다. 급속 냉동 및 탈수 등 전처리 공정에 필수적인 블랜칭 장비입니다. 블랜칭 머신은 과일 및 야채 가공의 색상 보호 공정에 자주 필요합니다. 감자칩의 경우 블랜칭 시간은 약 30초, 블랜칭 온도는 약 95℃가 필요합니다. 프렌치 프라이의 경우 블랜칭 시간은 약 1~2분, 블랜칭 온도는 약 80℃가 필요합니다. 요약하자면, 재료에 따라 블랜칭 시간과 블랜칭 온도가 다릅니다.

고객 사례:

폴란드 고객 Michael 씨는 넓은 면적에 당근을 재배하며, 주로 재래시장 상인들에게 납품하고 있었습니다.

그러나 넓은 면적의 당근 세척은 큰 문제였습니다. 인건비가 지출에서 매우 큰 비중을 차지했기 때문입니다. 그래서 그는 온라인으로 저희를 찾아, 인건비를 줄일 수 있는 적합하고 비용 효율적인 기계를 원했습니다.

해당 기계는 10년 동안 사용할 수 있으며, 10년 치 인건비로 기계 4~5대를 구매할 수 있습니다. 게다가 기계 효율이 높아 더 많은 생산량을 낼 수 있습니다.

이제 그는 매달 많은 인건비를 절약하고 있습니다. 사업이 확장된 후에는 기계를 한 대 더 추가해야 한다고 답변했습니다.

블랜칭 머신 파라미터:

모델	크기	중량	전력	생산량
CY2500	250010001300	180	3.75	500kg/h
CY4000	400012001300	400	4.1	800kg/h
CY5000	500012001300	500	5.1	1500kg/h
CY6000	600012001300	600	5.5	2000kg/h