Gefrituurde kip is een soort fastfood: sappige kip omhuld met een knapperig laagje. Bij het nemen van een hap van het knapperige kippendij, wordt voldoening gebracht samen met het vleessap en de gefrituurde tarwesmaak die zich in onze mond verspreidt—niemand kan de verleiding van deze knapperige, gouden snack weerstaan! Maar hoe bereid je zo’n gouden snack zelf? Laten we eens kijken.
Hoe kies je een verse kippendij
De allereerste stap bij het maken van perfecte gefrituurde kip is het kiezen van een verse kippendij. Kies een verse kippendij volgens deze tips: de kleur van vers gesneden kip is roze-wit met een vleugje helder geel; druk op de huid van de kippendij, de ingedeukte huid veert onmiddellijk terug, wat de versheid van het vleesweefsel aangeeft; ruik eraan om te zien of er een vreemde geur is, zo niet, dan heb je de juiste kippendij in handen, zo ja, kies dan een andere kippendij.Heerlijk recept voor gefrituurde kip met tarwesmaak
1. Meng 150g speciaal kruidenmengsel voor kip grondig met 150g zuiver water; 2. Marineer 4-5 stukken kippendij in melk, voeg dan het kruidenmengsel toe en roer, meng ze gelijkmatig; 3. Tik de met pasta bedekte kippendijen voorzichtig met kruidenmeel tot de kippendij bedekt is met het droge kruidenmeel en er "vlokken" ontstaan (herhaal deze stap als het ideale coatingeffect nog niet is bereikt); 4. Frituur de gecoate kippendij in de hete olie tot de tarwegeur vrijkomt en de "vlokken" goudbruin worden (herhaal deze stap als het ideale frituuureffect nog niet is bereikt). 5. Bestrooi de gefrituurde kip met komijn, zeezout of zwarte peper; 6. Serveer de gefrituurde kip met cola en een olieabsorberend servet onder de kip.
