In het Verenigd Koninkrijk zijn Scotch eggs, als traditioneel Brits tussendoortje, afhankelijk van een stabiele frituurtemperatuur en nauwkeurige tijdcontrole om een consistente kleur en textuur te garanderen.
De klant van Taizy is een Brits voedingsmiddelenbedrijf dat Scotch eggs levert aan lokale retail- en cateringkanalen. Om de productie uit te breiden, bestelde de klant een betrouwbare elektrische friteuse die voldoet aan de Britse industriële elektriciteitsnormen en relatief grote en zware producten aankan.
Klantvereisten voor de volledige friteuse
Onze klant nam via onze website contact met ons op, en tijdens de daaropvolgende technische besprekingen gaven ze duidelijk de volgende vereisten aan:
- Het vermogen van deze friteuse moet 400V / 50Hz / driefase zijn en compatibel met de lokale spanning in het Verenigd Koninkrijk.
- Scotch eggs met een diameter van 80 mm, elk met een gewicht van ongeveer 190 gram. Daarom moet de friteuse een frituurtijd van minimaal 7 minuten bieden, en de bijbehorende transportsnelheid moet 0,024 meter/minuut zijn (instelbaar).
- Vanwege het continu frituren gedurende langere perioden is een residuverwijderingsapparaat noodzakelijk, dat een stabiel oliefiltratie- en afvoersysteem moet hebben.
- Alle onderdelen die in contact komen met voedsel moeten van 304 roestvrij staal zijn.
Apparatuurconfiguratie en oplossing
Op basis van de toepassingsvereisten en productieomgeving van de klant hebben wij een 2,5 meter lange elektrische continue friteuse geleverd, speciaal ontworpen voor het verwerken van Scotch eggs.
| Machine | Parameters |
| Elektrische friteuse | Verwarmingsmethode: Elektrische verwarming, uitgerust met een automatisch slibafvoersysteem Frituur lengte: 2,5 meter Transportbandtype: Gaasband Transportbandbreedte: 400 mm Spanning: 400 V / 50 Hz / Driefasen Totaal vermogen: 48 kW Transportsnelheid: 0,024 meter/minuut Frituurtijd: 7 minuten Machineafmetingen: 2500 × 1000 × 1700 mm Materiaal: 304 roestvrij staal Mobiliteit: Uitgerust met zwenkwielen |
Na overleg hebben we het projectplan definitief gemaakt en zijn we met de productie gestart na ontvangst van de aanbetaling.
Eindtest en levering van de machine
De volledige frituurlinie wordt als turnkey-systeem geleverd, waarbij de friteuse volledig is getest vóór verzending en de leidingen, pompaansluitingen en elektrische interfaces vooraf zijn geïnstalleerd.
De apparatuur heeft na inbedrijfstelling proefruns doorlopen en de elektrische friteuse is naadloos geïntegreerd met de productielijn van de klant. Onze fabrieksmedewerkers hebben de apparatuur gereinigd en vastgezet vóór de definitieve verpakking en verzegeling, zodat alle componenten goed waren voorbereid voor transport.
Omdat de frituurmachine grotendeels gemonteerd wordt voordat deze wordt verpakt, hoeft onze klant ter plaatse alleen de stroomvoorziening aan te sluiten om te kunnen beginnen met produceren. Dit maakt het een ideale oplossing voor voedingsmiddelenbedrijven die een snelle installatie en betrouwbare werking zoeken.
Als u geïnteresseerd bent in deze frituurlinie, klik dan op onderstaande link voor meer gedetailleerde informatie: Industriële continue chipsfriteuse.
Wilt u uw eigen gefrituurde levensmiddelenbedrijf starten of uw productielijn uitbreiden? Neem dan contact met ons op!
