Verwerkingstechnologie van een aardappelchips productielijn:
- Eerst worden aardappelen als grondstof gewassen en geschild.
- De schoongemaakte aardappelen worden naar de stoomschilmachine of mechanische schilmachine getransporteerd. Daarna gaan ze naar de tweede wasmachine om de resterende aardappelpasta op het aardappeloppervlak te verwijderen. De schoongemaakte aardappelen worden naar de sorteertafel gebracht voor handmatig sorteren en schillen.
- Een transportband brengt de geschilde aardappelen naar de snijmachine. De aardappelen worden in dunne plakjes gesneden. Was het vrije zetmeel met water.
- Na het wassen worden de chips naar de blancheermachine gestuurd om te blancheren. De chips uit de blancheermachine dragen veel aanhangend water. Gebruik een trilzeef met sterke wind om individuele chips te scheiden en het aanhangende water te drogen. Daarna worden ze naar de frituurmachine getransporteerd om het vochtgehalte van de chips te verlagen van 80% naar 2% en knapperige producten te krijgen. Het oliegehalte van gefrituurde chips ligt tussen 30% en 40%. Na het frituren worden de chips naar de uitlektransportband gebracht om de resterende olie op het productoppervlak af te voeren. Gefrituurde chips worden naar een trommelkruidenmachine getransporteerd om de chips op smaak te brengen, en er worden verschillende smaakstoffen toegevoegd aan verschillende producten. Daarna worden de gekruide chips naar de verpakkingswerkplaats getransporteerd, waar de producten worden verpakt in de gewenste maat en vorm.
