Frieten zijn wereldwijd een van de populairste fastfoodproducten. Frieten worden gemaakt door aardappelen vers te snijden en frituren. Aanvankelijk werd het populair in de Verenigde Staten en Europa en verspreidde het zich naar alle delen van de wereld. Maar weet u wat de oorspronkelijke oorsprong van frieten is? Komt het oorspronkelijk uit Frankrijk of België? En waarom heet het eigenlijk 'french fries'? De fabrikant van frietproductielijnen heeft de ontwikkelingsgeschiedenis van frieten bestudeerd en zal hieronder de bovenstaande vragen voor u beantwoorden.
De oorsprong van frieten
De oorsprong van frieten is altijd een mysterie geweest. Maar de Fransen en Belgen hebben hierover verschillende meningen.
Een theorie stelt dat de oorsprong van de frieten in Parijs ligt. In 1800 doopten straatverkopers in Parijs aardappelen in beslag en frituurden ze. Na 30 jaar ontwikkeling verschenen er steeds meer gefrituurde aardappelreepjes op de straten van Parijs, die uitgroeiden tot een populair voedingsmiddel. Tegelijkertijd zijn er uit deze periode ook vermeldingen van gefrituurde aardappelchips in Parijse literaire werken.
Aan het begin van de 20e eeuw raakte de frietcultuur uit de mode en verdwenen frietjes geleidelijk van de straten van Parijs. Maar het werd een favoriet gerecht van de Belgen. De eerste verschijning van friet in België gaat terug tot 1781. In een manuscript werd ontdekt dat bewoners aardappelen in de vorm van kleine visjes bakten. Belgen lijken nog meer van friet te houden dan de Fransen. De Belgen hebben 1 augustus uitgeroepen tot de Belgische Internationale Frietdag. Ook hebben ze in België de Nationale Frietfederatie en het Frietmuseum opgericht.
Het lijkt erop dat de Belgen nog meer van friet houden dan de Fransen. Maar waarom heten frietjes nog steeds French fries?
Waarom frietjes French fries worden genoemd
De oorsprong van de naam French fries heeft niets met Frankrijk te maken; de naam komt uit het Iers. In het oude Iers betekent het woord 'french' gesneden. Aan het begin van de 20e eeuw emigreerden Ieren naar de Verenigde Staten, Canada en andere regio's. Deze immigranten verspreidden de term French fries naar andere landen. French fries betekende oorspronkelijk dus 'gefranjerde friet', in reepjes gesneden. Gefranjerde reepjes zijn groter dan julienne-draden, en daarom heet het French fries.
Natuurlijk zijn er ook andere meningen over de oorsprong van de naam friet. Zo wordt friet bijvoorbeeld 'French fries' genoemd omdat 'French' verwijst naar de Franse frituurmethode. Hoewel de oorsprong van de naam 'French fries' niet duidelijk is, hebben friet niets met Frankrijk te maken.
Tegenwoordig zie je friet in de straten en restaurants van veel landen. Het kan worden geproduceerd met een kleine friteuse of door een grote fabriek via een frietproductielijn.
