Maszyna do smażenia frytek to urządzenie przeznaczone specjalnie do smażenia żywności. Posiada różnorodne funkcje i gwarantowaną jakość materiałów, co pozwala na bezpieczną i wydajną produkcję, a także może być używana do smażenia frytek i chipsów w małych partiach. Ponadto inne popularne produkty smażone to nuggetsy z kurczaka, orzeszki ziemne, chrusty i inne przekąski makaronowe.
Frytkownica z trzema różnymi metodami ogrzewania
Frytkownica oferuje trzy metody ogrzewania: elektryczne, gazowe i olejowe. Można je dobrać w zależności od warunków produkcyjnych, a my wspieramy personalizację metody ogrzewania.
Czas smażenia mrożonych frytek
Frytki to zazwyczaj frytki mrożone. Podczas produkcji nie wymagają długiego smażenia – wystarczy 40-60 sekund. Temperatura smażenia wynosi 160°C-180°C. Frytkownica precyzyjnie kontroluje temperaturę oleju, zapobiegając jej zbyt wysokiemu lub zbyt niskiemu poziomowi, co mogłoby wpłynąć na smak frytek.
Dlaczego frytki są mrożone przed pakowaniem?
Frytki muszą być natychmiast mrożone po smażeniu, aby nie sklejały się i nie odkształcały po zapakowaniu.
Parametry maszyny do smażenia frytek
| Ogrzewanie elektryczne | duży | średni | mały |
| Moc (kW) | 90 kW | 80 kW | 60 kW |
| Wymiary (długość, szerokość i wysokość) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Wymiary gabarytowe | 2800*1400*1900 | 2600*1200*1800 | 2200*1000*1600 |
| Masa kg | 1000 | 1000 | 1000 |
| Wydajność | 350-550 kg | 260-450 kg | 150-350 kg |
| Ogrzewanie olejowe/gazowe | duży | średni | mały |
| Moc (kW) | 3 kW | 3 kW | 3 kW |
| Wymiary (długość, szerokość i wysokość) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Masa kg | 1000 | 1000 | 1000 |
| Wydajność | 350-550 kg | 260-450 kg | 150-350 kg |
W tabeli powyżej przedstawiono trzy modele: duży, średni i mały, dla dwóch metod ogrzewania frytkownicy – elektrycznej i olejowej, wraz z mocą, wymiarami, masą i wydajnością każdego rozmiaru.
Jak używać maszyny do frytek
1. Podłącz zasilanie do wyłącznika i sprawdź stan przewodu zasilającego
2. Przeprowadź test na sucho, aby sprawdzić, czy urządzenie działa prawidłowo
3. Dodaj wodę do frytkownicy do jednej trzeciej okienka olejowo-wodnego.
4. Dodaj olej wymagany do smażenia potraw do frytkownicy, na wysokość 100 mm powyżej dna frytkownicy
5. Włącz przełącznik ogrzewania elektrycznego. W tym momencie ustaw temperaturę frytkownicy na około 170 stopni, a następnie rozpocznij nagrzewanie.
6. Gdy temperatura oleju osiągnie zadaną wartość, wsyp materiał i rozpocznij smażenie. Czas smażenia można ustawić w zależności od konkretnej sytuacji. Po usmażeniu materiału wysuń kosz smażalniczy, odsącz olej i przelej do odtłuszczacza. Praca krok po kroku
Rodzaje maszyn do smażenia frytek
W naszej firmie dostępne są różne typy smażalnic. Oprócz tej okrągłej smażalnicy oferujemy również smażalnice kwadratowe oraz smażalnice ciągłe z taśmą siatkową. Dzielą się one także na smażalnice automatyczne i ręczne. Przy zakupie smażalnicy można wybierać zarówno pod kątem stopnia automatyzacji, jak i wydajności urządzenia.
