Metoda czyszczenia frytkownicy do frytek

Frytownica do frytek to maszyna służąca do smażenia frytek i chipsów ziemniaczanych. Po użyciu pozostaje wiele plam oleju. Czyszczenie frytownicy z plam oleju zawsze było dla nas ważną kwestią. Tylko poprzez codzienne czyszczenie urządzenia można je lepiej i dłużej użytkować, jednak frytownica jest dość trudna do wyczyszczenia. Jako sprzedawca maszyn, mam kilka wskazówek dotyczących czyszczenia frytownicy.

Jak czyścić frytownicę do frytek

1. Najpierw odczekaj, aż olej ostygnie, następnie wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia, wsyp sodę oczyszczoną spożywczą, gotuj przez 5–10 minut, a następnie odcedź wodę.
2. Zewnętrznę część urządzenia można czyścić detergentem. Do czyszczenia można użyć szczotki.
3. Przed użyciem urządzenia do smażenia należy dolać oleju do korpusu pieca, aby uniknąć spalenia grzałki elektrycznej; grzałkę należy czyścić na bieżąco po dłuższym okresie użytkowania, przynajmniej cztery razy w miesiącu; pozostałości na powierzchni frytownicy należy usuwać na bieżąco, nie dopuszczając do ich nadmiernego nagromadzenia lub zgrubienia, aby zapobiec pożarowi spowodowanemu ciepłem zgromadzonym w osadzie. Latem w frytownicy olejowo-wodnej wymieniaj wodę raz dziennie, a zimą można ją wymieniać regularnie w zależności od jakości wody, aby chronić jakość oleju;
4. Dzięki sterowaniu ogranicznikami, naukowo wykorzystaj zależność gęstości oleju roślinnego i zwierzęcego, tak aby olej zwierzęcy wypłukany ze smażonych potraw naturalnie opadał do dolnej warstwy oleju roślinnego, dzięki czemu olej roboczy w warstwie środkowej i górnej pozostaje zawsze czysty.

Jak wybrać frytownicę do frytek

Jakiej maszyny do smażenia używa się do smażenia chipsów ziemniaczanych? Maszyny do smażenia frytek i chipsów znacznie różnią się od tych używanych do innych produktów. Kluczowe przy wyborze odpowiedniej frytkownicy są dwa aspekty: wydajność i stopień automatyzacji.
Wybierając frytkownicę, najpierw należy określić jej wydajność – to ważniejszy punkt. Zazwyczaj najmniejsza frytkownica ma wydajność 50 kg/h, a największa może osiągać 1500 kg/h. Oprócz wyboru modelu, trzeba też zdecydować się na półautomatyczną frytkownicę do frytek lub w pełni automatyczną. Półautomatyczna frytkownica wymaga ręcznego wkładania frytek do maszyny i wyjmowania ich po usmażeniu, natomiast w pełni automatyczna nie potrzebuje pomocy operatora – jest w pełni zautomatyzowana. Rodzaje frytkownic do frytek to frytkownica kwadratowa, okrągła oraz frytkownica ciągła.