Potato chip processing line
PL

Search

    Aktualności

    Jak produkuje się chipsy ziemniaczane

    Zbiór: Ziemniak to skrobiowa, bulwiasta roślina z rodziny psiankowatych Solanum tuberosum, o długim okresie wegetacji. Aby uniknąć uszkodzenia ziemniaków lub niedoskonałego zbioru, należy użyć wideł rolniczych do ostrożnego wykopania bulw, a następnie zebrać je ręcznie.

    Jak produkuje się chipsy ziemniaczane
    chipsy ziemniaczane

    Zbiór

    Ziemniak to skrobiowa, bulwiasta roślina z rodziny psiankowatych Solanum tuberosum, o długim okresie wegetacji. Aby uniknąć uszkodzenia ziemniaków lub niedoskonałego zbioru, należy użyć wideł rolniczych do ostrożnego wykopania bulw, a następnie zebrać je ręcznie. Wybieramy zdrowe ziemniaki bez widocznych siniaków spowodowanych niewłaściwym zbiorem lub transportem.

    Mycie i krojenie

    Tradycyjnie przetwórcy myją ziemniaki pojedynczo, co jest niezwykle powolne i pracochłonne, przynosząc stosunkowo niskie zyski. Dzięki automatycznej myjce i obieraczce do ziemniaków wynalezionej przez Shuliy, można osiągnąć znaczną wydajność.

    Smażenie i odtłuszczanie

    Wlej olej roślinny do garnka do smażenia, podgrzej do temperatury wrzenia 100-300 stopni Celsjusza, plasterki ziemniaków smażą się na chrupko i złocisto. Następnie odsącz je za pomocą kuchennego durszlaka. Natomiast proces odtłuszczania można zrealizować za pomocą Maszyna do odtłuszczania Shuliy wyposażonej w komputerowy regulator temperatury, który zapobiega przegrzaniu i efektowi przesmażonych chipsów.

    Doprawianie

    Chipsy ziemniaczane to cienkie plasterki ziemniaków smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone aż do chrupkości. Są powszechnie podawane jako przekąska, dodatek lub przystawka. Podstawowe chipsy są gotowane i solone; dodatkowe odmiany są produkowane z różnymi przyprawami i składnikami, w tym ziołami, przyprawami, serami, naturalnymi aromatami, sztucznymi aromatami i dodatkami. Firma Shuliy Machinery wynalazła i opracowała nowy typ ośmiokątnej maszyny do przyprawiania, która może równomiernie doprawiać chipsy z gwarantowaną wydajnością.
    Blog