Kurczak smażony to rodzaj fast foodu – soczysty kurczak w chrupiącej panierce. Ugryzienie chrupiącego, złocistego udka przynosi satysfakcję wraz z sokiem mięsnym i smakiem smażonej pszenicy rozchodzącym się w ustach – nikt nie może oprzeć się pokusie tego chrupiącego, złocistego przysmaku! Ale jak samemu przygotować taki złocisty smakołyk? Spójrzmy.
Jak wybrać świeże udko z kurczaka
Pierwszym krokiem do przygotowania idealnego smażonego kurczaka jest wybór świeżego udka. Wybierz świeże udko, kierując się tymi wskazówkami: kolor świeżo pokrojonego kurczaka jest różowobiały z odrobiną jasnożółtego; po naciśnięciu skóry udka, wklęsła skóra natychmiast wraca do pierwotnego kształtu, co świadczy o świeżości tkanki mięsnej; powąchaj, czy nie ma specyficznego zapachu – jeśli nie, masz w ręku odpowiednie udko, w przeciwnym razie wybierz inne.Przepis na pyszny smażony kurczak o smaku pszenicy
1. Wymieszaj 150g specjalnej mieszanki przypraw do kurczaka z 150g czystej wody; 2. Zamarynuj 4-5 udek kurczaka w mleku, następnie dodaj mieszankę przypraw i wymieszaj, aby równomiernie pokryć; 3. Delikatnie obtocz udka w mące przyprawowej, aż zostaną pokryte suchą mąką, tworząc „płatki” (powtórz ten krok, jeśli efekt panierki nie jest idealny); 4. Smaż na głębokim oleju, aż wydzieli się zapach pszenicy, a „płatki” staną się złociste (powtórz ten krok, jeśli efekt smażenia nie jest idealny); 5. Posyp smażonego kurczaka kminem, solą morską lub czarnym pieprzem; 6. Podawaj smażonego kurczaka z colą, podkładając pod kurczaka chłonną serwetkę.
