Ta maszyna do blanszowania ziemniaków jest używana przed smażeniem frytek i stosowana do blanszowania ciągłych plasterków ziemniaków w automatycznych liniach do produkcji frytek. Woda w maszynie jest zazwyczaj podgrzewana elektrycznie, ale można również użyć pary lub gazu. Celem tego procesu jest zahamowanie aktywności enzymów, aby zachować naturalny kolor plasterków ziemniaków. Ponadto urządzenie to może być również stosowane w automatycznej linii do produkcji chipsów ziemniaczanych oraz linii do produkcji chipsów z bananów.
Co robi blanching ziemniaki?
Maszyna do blanszowania ziemniaków jest wielofunkcyjna i może przetwarzać owoce i warzywa.
Pełni dwie funkcje: Po zalaniu zimną wodą jest urządzeniem do mycia warzyw i owoców, które może być używane do czyszczenia wielu różnych rodzajów owoców i warzyw, takich jak marchew, jabłka, ziemniaki i inne. Jest szczególnie odpowiednia do owoców i warzyw rosnących w glebie. Nie niszczy surowca, ponieważ jest nieskazitelnie czysta.
Po zalaniu gorącą wodą staje się maszyną do blanszowania, która może blanszować niektóre surowce, głównie warzywa, takie jak ziemniaki, marchew i inne.
Jak blanszować plasterki ziemniaków?
Temperatura blanszownika do ziemniaków frytkowych
Temperaturę wody można regulować za pomocą termostatu w blanszowniku do ziemniaków, ale ważne jest również utrzymanie odpowiedniej temperatury wody – nie może być zbyt niska. Zazwyczaj utrzymujemy temperaturę wody na poziomie 95 stopni Celsjusza do blanszowania chipsów.
Zastosowania blanszownika do ziemniaków
Maszyna ta ma szeroki zakres zastosowań, wpisując się w koncepcję urządzenia wielofunkcyjnego, co pozwala oszczędzać zasoby i obniżać koszty.
- Blanszownik ten jest stosowany głównie w automatycznych liniach do produkcji smażonych chipsów ziemniaczanych i stanowi jeden z etapów blanszowania ziemniaków.
- Może być również używany w w pełni automatycznej linii do produkcji chipsów bananowych.
- Maszyna nadaje się także do blanszowania mięsa oraz wielu innych owoców i warzyw, takich jak marchew, soja, grzyby, jabłka, gruszki, truskawki i inne.
- Może być również wykorzystywana w procesach gotowania w kuchni.
Dlaczego warto blanszować ziemniaki przed smażeniem?
Plastry ziemniaków przed smażeniem w tej maszynie do blanszowania ziemniaków, płukanie pozwala usunąć zanieczyszczenia i skrobię z powierzchni ziemniaków, a po blanszowaniu i smażeniu frytki stają się bardziej chrupiące i słodkie, nie miękną, co sprzyja lepszemu przechowywaniu i smakowi.
Twoje powody, aby wybrać blanszownik Shuliy
Łatwy w czyszczeniu i obsłudze. Prosta konstrukcja i konserwacja.
Higieniczny i przyjazny dla środowiska. Materiał, z którego wykonana jest blanszarka do ziemniaków, to stal nierdzewna 304. Jest odporna na korozję, nie uszkadza produktów i spełnia krajowe normy bezpieczeństwa i higieny.
Zachowanie naturalnego koloru owoców i warzyw. Maszyna charakteryzuje się szybkim blanszowaniem, hamowaniem aktywności enzymów, ochroną koloru, terminowym odwadnianiem i chłodzeniem. Dzięki temu aktywność enzymów w owocach i warzywach zostaje zatrzymana, co pozwala zachować ich naturalny kolor.
Zachowanie smaku warzyw. Sprzyja odparowywaniu wody, co z kolei stanowi dobrą podstawę do kolejnego etapu suszenia i odwadniania.
Czy ta blanszarka do ziemniaków może być używana w domu?
Tak, jest to możliwe.
Dzięki ciągłemu rozwojowi maszyn spożywczych coraz więcej osób decyduje się na samodzielne przygotowywanie chipsów ziemniaczanych i innych przysmaków w domu.
Oferujemy model produkcyjny tej maszyny w małej skali, który spełnia potrzeby użytkowników domowych. Jest bardzo wygodny, zapewnia czystość i higienę spożywanej żywności oraz pozwala oszczędzać koszty.
