Automatyczna ciągła frytownica jako urządzenie pomocnicze w linii produkcyjnej fast foodów nadaje się również do przetwarzania żywności dla dużych zakładów spożywczych, przedsiębiorstw i stołówek instytucji publicznych. Jest to urządzenie do smażenia zasilane gazem. W zależności od smażonego produktu, temperatura i czas smażenia mogą być regulowane dowolnie, podobnie jak automatyczny usuwacz osadu. Dzięki bezpieczeństwu, wygodzie i higienie jest to idealne urządzenie do smażenia.
Dostosowanie ciśnienia reakcji ciągłej frytownicy powinno opierać się na rodzaju źródła energii. Unikać ognia, zachować ostrożność, nie zostawiać rękawic ani ręczników na kominie. Aby uniknąć wycieku gazu, w razie wypadku należy wyłączyć zasilanie i otworzyć okno w celu wentylacji, unikać ognia. Jak lepiej używać ciągłej frytownicy:
- Przed uruchomieniem sprawdź olej smarny przekładni, czy jest go wystarczająco dużo, czy łańcuch nie jest poluzowany i czy napięcie jest odpowiednie.
- Podczas pracy zwracaj uwagę na ruchome części, czy nie ma żadnych nieprawidłowości; w razie wykrycia natychmiast zatrzymaj maszynę w celu sprawdzenia i regulacji.
- Często sprawdzaj przewody gazowe, czy nie ma wycieków, czy palnik nie jest zatkany; w razie wykrycia należy go niezwłocznie udrożnić, aby uniknąć poważniejszych wypadków.
- Do smarowania przenośnika i reduktora używaj oleju smarnego u6-1, a do reduktora mechanizmu usuwania osadu oleju smarnego gb5903-86. Po pierwszych 400 godzinach użytkowania wymień stary olej na nowy, a następnie wymieniaj olej co 4000 godzin.
Postępując zgodnie z powyższym opisem, można uzyskać lepszy efekt smażenia. Obecnie wiele dużych restauracji serwujących smażone potrawy oferuje różne produkty, na przykład smażonego kurczaka, frytki czy pączki, które są przetwarzane za pomocą ciągłej frytownicy.
