Frytki to jedna z najpopularniejszych potraw typu fast food na całym świecie. Frytki powstają przez świeże krojenie i smażenie ziemniaków w głębokim tłuszczu. Początkowo zyskały popularność w Stanach Zjednoczonych i Europie, a następnie rozprzestrzeniły się na wszystkie zakątki świata. Czy wiesz jednak, skąd tak naprawdę pochodzą frytki? Czy wywodzą się z Francji, czy z Belgii? I dlaczego nazywa się je „french fries”? Producent urządzeń do produkcji frytek przeanalizował historię rozwoju frytek, a poniżej odpowiemy na powyższe pytania.
Pochodzenie frytek
Pochodzenie frytek od zawsze owiane jest tajemnicą. Francuzi i Belgowie mają jednak różne zdania na ten temat.
Jedna z teorii głosi, że frytki pochodzą z Paryża. W 1800 roku uliczni sprzedawcy w Paryżu maczali ziemniaki w cieście i smażyli je w głębokim tłuszczu. Po 30 latach rozwoju smażone paski ziemniaczane stopniowo pojawiły się na paryskich ulicach i stały się popularnym jedzeniem. W tym samym okresie w paryskich utworach literackich pojawiają się również wzmianki o smażonych plasterkach ziemniaków.
Na początku XX wieku kultura frytek przestała być popularna, a frytki stopniowo znikały z ulic Paryża. Stały się jednak ulubionym jedzeniem Belgów. Pierwsze pojawienie się frytek w Belgii można prześledzić do 1781 roku. W jednym z rękopisów odkryto, że mieszkańcy smażyli ziemniaki w kształcie małych rybek. Belgowie zdają się kochać frytki bardziej niż Francuzi. Belgowie ustanowili 1 sierpnia każdego roku Międzynarodowym Dniem Frytek w Belgii. W Belgii powstała również Narodowa Federacja Frytek oraz Muzeum Frytek.
Wygląda na to, że Belgowie kochają frytki bardziej niż Francuzi. Ale dlaczego frytki wciąż nazywane są frytkami francuskimi?
Frytki nazywane są frytkami francuskimi
Pochodzenie nazwy frytki francuskie nie ma nic wspólnego z Francją, nazwa pochodzi od Irlandczyków. W starym języku irlandzkim słowo french oznacza pokrojony. Na początku XX wieku Irlandczycy emigrowali do Stanów Zjednoczonych, Kanady i innych regionów. Ci imigranci spopularyzowali termin frytki francuskie w innych krajach. Dlatego frytki francuskie pierwotnie oznaczały pokrojone w paski ziemniaki. Paski pokrojone w stylu french są większe niż cienkie julienne, dlatego właśnie nazywa się je frytkami francuskimi.
Oczywiście istnieją inne opinie na temat pochodzenia nazwy frytek. Na przykład frytki nazywane są frytkami, ponieważ słowo French odnosi się do francuskiej metody smażenia w głębokim tłuszczu. Chociaż pochodzenie nazwy frytek nie jest jasne, frytki nie mają nic wspólnego z Francją.
Dziś frytki można zobaczyć na ulicach i w restauracjach wielu krajów. Mogą być produkowane przy użyciu małej frytkownicy lub w dużej fabryce za pomocą linii produkcyjnej do frytek.
